Esta deliciosa receita de sopa de feijão e bacon fogão lento é o alimento perfeito inverno conforto. A receita é barata, grossa, rica e saborosa, com a melhor textura. Sirva com um pouco de pão crocante ou pão de alho torrado e uma salada verde para uma refeição maravilhosa.
Ao cozinhar feijões secos, há alguns passos a seguir. Sempre classifique os grãos antes de colocá-los no pote. Feijão é um ingrediente cru, e pode haver varas, galhos ou pedras misturadas entre eles. Após a classificação, lave bem os grãos para remover qualquer poeira ou sujeira. Escorra e use conforme indicado na receita.
Você pode mergulhar o feijão durante a noite antes de usá-los na receita, se quiser; isso ajuda a remover os açúcares dos grãos que podem causar desconforto intestinal. Descarte a água de imersão; Enxágue e escorra os grãos novamente e use como indicado na receita.
O segredo para a melhor sopa de feijão é adicionar sal até que o sabor floresça. Mas faça isso antes de servir a sopa . Não adicione muito sal no início do tempo de cozimento, já que o bacon é salgado.
Os tomates são adicionados no final do tempo de cozimento porque o ácido no tomate impede que o feijão amoleça, mesmo quando eles estão cozidos por horas! Se você quiser, pode misturar alguns dos grãos para uma sopa mais espessa antes de adicionar os tomates.
O que você precisará
- 8 fatias de bacon
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1-3 / 4 xícaras de sopa de feijão ou qualquer combinação de feijão
- 2 cenouras cortadas
- 8 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1
- folha de louro
- 2 latas de 14 onças
- tomates em cubos , não drenados
- 1/2 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
Como fazer isso
- Em uma panela grande, cozinhe o bacon até ficar crocante, escorra em papel toalha, desmorone e reserve.
- Adicione as cebolas e o alho à gordura do bacon restante na panela; Cozinhe por 3 a 4 minutos e coloque em 4-5 litros de crockpot.
- Adicione o bacon, mistura de sopa de feijão saudável, cenoura, água, sal, pimenta e louro ao fogão lento e misture bem para misturar.
- Cubra o crockpot e cozinhe em fogo baixo por 9 a 11 horas até que o feijão esteja macio.
- Em seguida, adicione o tomate, mexa bem e cozinhe em fogo alto por 30 a 40 minutos a mais até ficar quente.
- Em uma tigela pequena, misture o creme de leite com amido de milho, usando um fio whisk e mexendo até ficar homogêneo. Adicione 1/2 xícara do caldo quente da sopa e misture bem, em seguida, misture na sopa.
- Cubra e cozinhe em alta 10 a 15 minutos até engrossar e, em seguida, sirva imediatamente.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 347 |
Gordura total | 6 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 14 mg |
Sódio | 102 mg |
Carboidratos | 59 g |
Fibra dietética | 15 g |
Proteína | 17 g |