Carne moída magra e feijão preto fazem deste um ensopado saudável, e os tomates, milho e temperos dão sabor Southwest.
O que você precisará
- 2 libras
- carne moída magra , pelo menos 85%
- 2 dentes de alho grandes (picados)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 grande (28 onças) pode tomates (picados)
- 1 xícara de salsa robusta
- 1 colher de chá
- cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 pode Mexicorn, cerca de 11 onças (escorrido)
- 1 (15 onças) pode feijão preto (enxaguado e escorrido)
- 1 molho de cebolinha com 3 polegadas de tops (finamente fatiado)
- Opcional: 1 colher de sopa de coentro fresco picado ou salsa de folhas planas
- Opcional: queijo ralado, guacamole, creme azedo
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, carne moída marrom com alho e cebola; drenar e transferir para o fogão lento.
- Adicione o tomate, molho picante, cominho, sal e pimenta, milho e feijão preto.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em alta por 3 a 4 horas.
- Adicione cebolas verdes e coentro, se usado, durante os últimos 30 minutos de cozimento.
- Cubra com queijo ralado, guacamole ou creme azedo e sirva com batatas fritas ou pão de milho.