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Por que semear um tomate?
Quando uma receita pede a semeadura de um tomate, é tudo sobre textura. Seja um gaspacho, sopa cremosa de tomate ou até mesmo o marinara de sua avó, as sementes podem acrescentar uma mordida desagradável. Semeadura também é usada frequentemente quando se faz algo com tomate picado cru como bruschetta ou salsa. Aqui está uma técnica simples para tornar a semeadura rápida, fácil e fácil.
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Fatia Inferior
Slice Bottom Off. Coloque o tomate em uma tábua de corte e vire o tomate de cabeça para baixo. Corte um pedaço fino de papel do fundo. Isso faz com que o fundo do tomate fique plano, para que ele não se desfaça.
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Coloque o tomate na posição vertical
Tomate Vertical. Transforme seu tomate (lado do caule) e coloque-o no lado liso que você acabou de fatiar.
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Fatie uma "pétala" de tomate
Fatie uma forma "C". A técnica aqui é cortar pedaços do tomate para que você fique com um centro cheio de sementes. Primeiro, incline a lâmina da faca para longe da haste, onde o tomate começa a se curvar para baixo. Fatie para baixo em forma de "C", seguindo a curva do tomate, para cortar a carne das sementes. Você fica com algo que parece uma pétala de flor.
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Corte "Pétalas" até que toda a carne seja removida
Tomate "Pétalas". Continue essas fatias em "C" até que toda a carne tenha sido removida da bola de sementes no meio. A carne que você cortou deve se assemelhar a pétalas de flores.
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Descarte Sementes e Prep Tomato para Dicing
Seedball. Descarte a bola de sementes. Se houver sementes remanescentes ou áreas brancas nas pétalas do tomate, use sua faca para raspá-las e descartar.
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Achatar uma Pétala
Achatar Pétala De Tomate. Agora é hora de começar a picar. Trabalhando com uma pétala de cada vez, use os dedos para empurrar suavemente a pétala para achatá-la um pouco.
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Pétala de fatia longitudinalmente
Fatia De Tomate De Comprimento. Usando sua faca, corte fatias de 1/2 polegada no sentido do comprimento, fazendo tiras.
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Tiras de pétala de fatia transversalmente
Tiras de fatia em frente. Segure as tiras e corte-as a cada 1/2 polegada. Coloque tomates em cubos acabados em uma tigela.
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Pétalas Restantes de Dados
Tomate picados. Repita os passos 7, 8 e 9 com cada pétala de tomate. Agora você tem um tomate inteiro picado.