A batida funciona para escolher uma melancia fresca?
Nada diz o verão como uma fatia suculenta ou pedaço de melancia. E todos nós sabemos como pode ser decepcionante levar para casa uma melancia inteira, cortá-la em pedaços e descobrir que ela está seca e fétida. Você pode evitar essa decepção, aprendendo a selecionar o melão perfeito para o seu uso.
Escolhendo uma melancia fresca
A temporada de melancia vai de maio a setembro, mas seu pico é de meados de junho até o final de agosto.
As melancias são vendidas inteiras, cortadas ao meio, esquartejadas e cubadas. Tipos comuns de melancia incluem sem sementes, piquenique, geladeira e amarelo / laranja polida. Cada tipo também tem várias variedades. As melancias sem sementes serão desprovidas das sementes pretas-escuras, mas terão pequenas sementes subdesenvolvidas brancas que são boas para se comer. Melancias de piquenique são grandes, redondas ou oblongas, com casca verde e carne vermelha. A geladeira é como uma melancia de tamanho pessoal, pequena e redonda e perfeita para uma pessoa ou uma família pequena. As melancias amarelas / laranja têm carne amarelo-laranja e podem ter sementes ou não ter sementes.
Não importa o tipo que você escolher, procure por uma pele sem brilho e levemente cerosa (embora muitas melancias sejam enceradas para dar brilho), produzindo apenas um pouco a pressão. Certifique-se de que não haja cortes ou amassados. A haste deve ser anexada, de cor acastanhada e seca. O melão redondo ou oblongo deve ser simétrico, sem qualquer lado liso, sentindo-se pesado pelo seu tamanho.
Alguns especialistas acreditam que garantir que o lado de baixo no chão seja amarelo-pálido, não branco ou verde-claro, é um sinal claro de maturação. Mas outros usam o "método de bater" com grande sucesso. Veja como fazer isso: Passe o dedo do meio do dedo polegar e contra o melão, ouvindo um baque profundo e rico, uma indicação de que seu melão está maduro.
Se comprar uma melancia cortada, procure por carne vermelha brilhante com sementes castanho-escuras maduras ou pretas. A menos que seja uma variedade sem sementes, uma abundância de sementes brancas significa que foi colhida antes do seu auge. Evite melões com estrias brancas através da polpa e pedaços onde a polpa esteja ressecada, seca, rachada e / ou separada das sementes. Ignore todas as peças cortadas que estejam no líquido. É um sinal de que a melancia está sentada há muito tempo.
Armazenando Melancia
As melancias são colhidas quando estão maduras, para que não continuem a amadurecer e amolecer muito à temperatura ambiente; melões colhidos antes que seu primo nunca desenvolva o sabor completo. Uma melancia inteira pode ser armazenada na geladeira por até uma semana ou à temperatura ambiente por uma semana ou duas. A melancia cortada deve ser embrulhada em plástico, refrigerada e usada dentro de três a cinco dias. Você também pode congelar a melancia cortada, mas a textura será suave quando descongelada (o que é bom para sopas frias e smoothies).
Mais sobre melancia
Você selecionou uma linda melancia madura - e agora? Aprenda mais sobre melancia e algumas maneiras divertidas de usá-lo com esses recursos:
Variedades e tipos de melancia
História da Melancia
Como fazer uma cesta de melancia