Almejando um hambúrguer mas sentindo-se culpado pela gordura e calorias? Estes hambúrgueres de frango grelhados são uma alternativa mais saudável e continuam deliciosos. Frango moído é misturado com cenoura, cebola verde, alho e ervas para fazer rissóis saborosos que vão agradar até mesmo os puristas de amantes de hambúrguer de carne moída.
Uma coisa a lembrar, porém, é que os hambúrgueres de frango crus serão muito macios. Certifique-se de girar apenas uma vez durante o processo de cozimento para evitar que os hambúrgueres quebrem e caiam separados. Se você achar que está tendo dificuldade em lidar com os hambúrgueres na grelha, você pode colocar os hambúrgueres em um pedaço de papel alumínio e depois colocar nas grades. Você não vai receber nenhuma marca de grelha, mas pelo menos seus hambúrgueres não vão acabar na base da grelha.
O que você precisará
- 1 libra de frango moído (de preferência de mama)
- 1 cenoura pequena (ralada)
- 2 cebolas verdes (picadas)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 2 colheres de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 4 pães de hambúrguer (torrados)
Como fazer isso
- Preaqueça o grelhador até ao fogo médio e levemente lubrifique a grelha de cozedura.
- Combine frango moído, cenoura, cebola verde, alho, ervas, sal e pimenta juntos em uma tigela grande. Não misture demais.
- Forma mistura em 4 a 6 rissóis e coloque em papel de cera. A mistura será macia.
- Coloque os hambúrgueres na grelha oleada e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos, virando uma vez. Os hambúrgueres são cozidos quando atingem uma temperatura interna de 165 F.
- Retire do fogo e coloque em pães torrados. Sirva com seus condimentos favoritos.
Dicas e Variações
Quando se trata de rissóis de frango moído, é comum a mistura sair muito macia. Se você está experimentando isso, adicione alguns breadcrumbs e combine até distribuído. Se você achar difícil manter a mistura unida para formar os hambúrgueres, inclua um ovo batido; isso deve ajudar a mistura a se unir.
Estes hambúrgueres são saudáveis para começar, mas também são a base perfeita para adicionar ainda mais vegetais. Experimente-os cobertos com tomate fresco e abacate, ou até mesmo fatias grelhadas de berinjela ou abobrinha. Sinta-se à vontade para trocar os pães comuns de hambúrguer por rolos multigrain ou até mesmo brioche. E uma maionese de limão e erva traria este já delicioso sanduíche a um nível totalmente novo.
Se você preferir carne de peru, ou isso é tudo que você tem em seu freezer, você pode facilmente substituí-lo pelo frango nesta receita. E ervas frescas no lugar das secas darão aos hambúrgueres um pouco de brilho e frescor e tornarão essa receita perfeita quando o jardim estiver desabrochando.