Estes filés de salmão são escalfados com um pouco de vermute ou vinho branco e uma boa variedade de ervas e temperos. Sirva esta deliciosa entrada com uma salada e arroz pilaf , ou qualquer um dos seus pratos favoritos do lado.
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de vinho branco seco ou vermute seco
- 1 cebola cortada
- 1 limão fatiado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 raminhos de endro ou 1/2 colher de chá de endro seco
- 2 raminhos de salsa
- 4 filés de salmão, cerca de 2 quilos
Como fazer isso
- Combine 2 xícaras de água, vinho, cebola, limão, sal, pimenta, endro e salsa em uma frigideira grande. Calor a ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione bifes de salmão, cubra e deixe cozinhar suavemente por 5 minutos (um pouco mais para os bifes mais grossos do que 1/2 polegada), ou até que o peixe se lasca facilmente com um garfo.
- Levante os bifes do líquido de cozimento com uma espátula com fenda e coloque na travessa. Sirva com molho de pepino, molho holandês ou qualquer um dos seus molhos favoritos.
4 porções
Receitas de salmão mais favoritas
Há uma variedade de deliciosas maneiras de desfrutar de salmão. Experimente uma destas receitas da próxima vez que estiver com vontade de salmão:
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 489 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sódio | 1,017 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 55 g |