Laranjas pequenas no seu melhor
As clementinas são pequenas laranjas sem sementes, fáceis de descascar e - quando bem crescidas e maduras - perfeitamente doces para comer também.
Como um bom queijo Muenster fedorento ou crepe propriamente feito, as clementinas costumavam ser algo que era necessário ir à Europa para encontrar. Sua chegada aos mercados lá é anunciada com tal alto astral e bom ânimo que aquece o ar cinzento e frio dos ossos. O tesouro de pequenas laranjas brilhantes é um delicioso antídoto para o inverno.
O ritual de comprar e comer essas frutas brilhantes e ensolaradas e deixar seu aroma doce e floral encher a casa vale a pena repetir a cada inverno, quer você escolha as clementinas adequadas ou seus pequeninos irmãos laranjas, como satsumas ou duendes de Ojai. Considere manter uma grande tigela de clementinas no centro da mesa da sala de jantar ou no balcão da cozinha para um lanche fácil de manhã à noite - de repente, o início do inverno sombrio, chuvoso e escuro não parece tão terrivelmente ruim.
Como comer clementinas
Essa é a coisa sobre clementinas: não só eles são fáceis de comer, eles são fundamentalmente alegres pequenos frutos. A casca quase escorrega - não tão facilmente quanto a casca de uma satsuma, mas mais fácil do que qualquer outro cítrico que vem à mente, muito pouco se qualquer uma das espinhas se apega à fruta, e a membrana ao redor de cada seção é delicada o suficiente para ser quase imperceptível. As sementes são poucas e distantes entre si - muitas são até completamente sem sementes.
Embale-os nos almoços, enfie um na bolsa ou no bolso do casaco - eles são tão fabulosamente portáteis quanto deliciosamente refrescantes.
Como e quando encontrar clementinas
Nos EUA, as clementinas são frequentemente comercializadas como "Cuties" ou "Sweeties" e vendidas em pequenas caixas ou caixas, especialmente na época do Natal. Sua associação com a temporada de férias é razoável, uma vez que estão na temporada do final de novembro a janeiro.
A Espanha ainda cresce com clementinas, mas também há bosques substanciais na Califórnia e no Texas.
Como armazenar clementinas
Armazene clementinas em um local fresco, mas não as refrigere. Como acontece com todos os cítricos, não guarde clementinas em plástico - isso os fará suar e estragar muito mais rápido do que eles deixariam de respirar. As clementinas duram várias semanas depois de serem colhidas, se forem mantidas relativamente frescas e com muita luz solar direta.
Receitas Clementine
Se você se cansar de apenas descascar e comer clementinas, acrescente seções de clementina a saladas. Faça este Clementine Semifreddo ou faça um Clementine Cake . Você pode usá-los nesta Salada de Beterraba Laranja . Ou mantenha as coisas frutadas: fatie-as, salpique-as com suco de limão e polvilhe com hortelã picada para obter uma salada de frutas fácil; Adicione algumas sementes de romã para um toque de cor.