Receita Do Bolo De Clementina

Clementinas cruas inteiras - suco, fruta, casca e miolo - entram neste bolo para toneladas de sabor brilhante e ensolarado. A polenta adiciona muita textura aqui; O fubá vai manter as coisas interessantes sem muita coragem, se você preferir. Eu gosto desse bolo sem o esmalte, mas meu dente doce pode usar algum desenvolvimento, e o esmalte faz com que este tipo de bolo pareça uma sobremesa de verdade (ou assim meus comedores residentes me dizem). Você pode facilmente adicionar um toque sofisticado, substituindo o suco no esmalte com qualquer vinho que você usa na massa para um toque levemente embriagado.

Tem clementinas mas não está com vontade de bolo? Confira esta Clementine Salsa .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Pré-aqueça um forno a 325 °. Brasão uma panela de forma de mola de 10 polegadas com spray de óleo de cozinha. Corte um pedaço de papel vegetal para caber no fundo da panela, coloque-o na panela e pulverize o papel com óleo.
  2. Corte as clementinas ao meio. Remova e descarte as sementes (clementinas devem ser sem sementes, mas a vida é cheia de inúmeros mistérios).
  3. Suco 6 das metades e reserve o suco (você deve ter cerca de 1/3 xícara). Pique as conchas e as clementinas restantes, reservando o máximo de suco possível. Gire as clementinas picadas em um processador de alimentos até ficarem quase lisas. Ainda haverá pedaços visíveis de casca de laranja. Coloque o purê de lado.
  1. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar juntos até que a mistura fique um pouco mais amarelada e as fitas grossas da mistura ficarão sobre a massa por um momento quando você retirar o batedor da tigela.
  2. Junte o azeite e o vinho. Junte o purê de clementina e junte o fubá.
  3. Em outra tigela, misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa delicadamente apenas para combinar tudo.
  4. Despeje na assadeira preparada e asse até dourar as bordas, douradas na parte superior, as bordas puxam levemente para fora da panela e um testador de bolo inserido no meio do bolo sai limpo, cerca de 1 hora. Este é um batedor denso, e você quer ter certeza de que está cozido.
  5. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos. Remova os lados da panela e use uma espátula longa para transferir gentilmente o bolo da panela para uma prateleira de resfriamento (coloque a espátula sob o papel manteiga e transfira o papel junto com o bolo). Deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiar.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 298
Gordura total 15 g
Gordura saturada 4 g
Gordura insaturada 9 g
Colesterol 63 mg
Sódio 252 mg
Carboidratos 36 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 6 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)