Esta cevada e sopa de carne saborosa é fácil de fazer no fogão, e obtém seu sabor extra salgado de cogumelos. Sirva esta sopa saborosa com biscoitos recém-assados ou pão .
O que você precisará
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 2 dentes
- alho (picado)
- 1/2 xícara
- cebola (
- picado )
- Aipo 2 costelas (picado)
- 2 cenouras médias (picadas)
- 8 onças de cogumelos (cerca de 2 - 2 1/2 xícaras, fatiadas)
- 4 xícaras
- caldo de carne
- 1/4 xícara de cevada
- 4 a 8 onças guisado de carne (picado)
Como fazer isso
- Em um grande forno holandês ou panela, aqueça o óleo; refogue o alho, cebola, aipo, cenoura e cogumelos por cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficar macio.
- Adicione o caldo de carne, a cevada e a carne; cubra, reduza o fogo e cozinhe por 45 a 55 minutos, ou até que a cevada esteja macia, mexendo ocasionalmente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 277 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 1,009 mg |
| Carboidratos | 30 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 21 g |