Esta fricção de especiarias tem o excelente sabor das pimentas Chipotle . Apenas certifique-se de que o atrito esteja finamente moído antes de usá-lo. Ótimo em costelas, este atrito traz apenas um toque de calor, mas muito sabor.
O que você precisará
- 2 pimentas secas de Chipotle (use 3 para aquecê-lo um pouco)
- 3 colheres de sopa (45 mL) de pimenta preta
- 2 colheres de sopa (30 mL) de orégano
- 1 colher de sopa (15 mL) de folhas secas de coentro
- 1
- folha de louro
- 1 colher de chá (5 mL) de cominho
- 1 colher de chá (5 mL) de cebola em pó
- 1 colher de chá (5 mL) de casca de laranja seca
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em um moinho de tempero ou liquidificador e moa até ficar homogêneo e fino. Guarde em um frasco hermético. Vai armazenar por cerca de 6 meses em local fresco e seco. Use este esfregar em qualquer corte de carne ou costelinha de porco.
- Aplique esfregar uniformemente sobre as costelas. A regra geral é o que gruda é a quantia perfeita.