Esta receita de peito de peru abacaxi-laranja é tudo sobre sabor e conveniência. Usando peitos de peru congelados com osso, você obtém a conveniência de aves congeladas com o sabor úmido que as opções de peito de peru desossado e sem pele não têm. O peito de peru é assado em uma bolsa de alumínio para facilitar a limpeza.
O molho cítrico doce também é uma brisa para fazer. Usando suco de laranja e tangerina enlatada, você pode obter um molho espesso saboroso para ver a peru imediatamente antes de servir ou à mesa. Esta será uma receita de peito de peru para manter à mão.
O que você precisará
- Folha de alumínio resistente de 1 folha (28 x18-inches)
- 1 (4 a 6 libras) peito de peru congelado (com osso), descongelado
- 1 ⅔ xícaras de suco de laranja ou laranja
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- ¼ colher de chá de gengibre moído
- 1 lata (11 onças) seções de tangerina ou seções de mandarina com abacaxi, escorrido
- Sal e papel a gosto
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
- Lave o peito de peru e seque com papel toalha. Salpique levemente com sal e pimenta.
- Coloque o peito de peru no sentido longitudinal no centro da folha de papel alumínio resistente. Feche a folha frouxamente sobrepondo as extremidades, virando os lados curtos para segurar os sucos. Não sele hermeticamente.
- Coloque a folha embrulhada de peru na assadeira com pelo menos 5 cm de profundidade. Insira o termômetro de carne através da folha na parte mais espessa da mama, certificando-se de não tocar o osso (isso faria com que a leitura da temperatura ficasse para fora).
- Peito de peru assado no forno por 45 minutos.
- Após os primeiros 45 minutos, abra e volte a folha. Continue a assar 30 a 45 minutos ou até que o termômetro de carne registre 170 graus Fahrenheit e a Turquia esteja bem dourada.
- Retire do forno e deixe ficar peito de peru, coberto com papel alumínio por 10 minutos antes de esculpir.
- Enquanto isso, comece o molho misturando o abacaxi - suco de laranja, suco de limão, amido de milho, açúcar mascavo e gengibre em uma medida segura de microondas de 4 xícaras ou tigela média para micro-ondas.
- Mistura de microondas, descoberto, em alta potência por 3 a 5 minutos até engrossar e borbulhar, mexendo a cada minuto.
- Retire o molho do microondas (usando uma luva de forno como a tigela pode ser extremamente quente). Acrescente as secções de mandarina e deixe o molho repousar durante 1 minuto.
- Por fim, sirva o molho com peito de peru.
Se você preferir não usar o micro-ondas, você pode facilmente juntar o molho de abacaxi ao forno. Basta misturar o suco de laranja com abacaxi, suco de limão, amido de milho, açúcar mascavo e gengibre em uma panela média em fogo médio-baixo. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar, certificando-se de não queimar o molho. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Mexa em seções laranja; calor através.
Fonte da receita: Alumínio Reynolds
Reimpresso com permissão.
Esta receita foi originalmente publicada pela Reynolds Aluminium, a empresa por trás de uma das maiores folhas de alumínio da América e outras marcas de produtos culinários. Às vezes as melhores receitas podem ser encontradas nos lugares menos esperados!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 333 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 144 mg |
| Sódio | 1,526 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 40 g |