Quase todo mundo tem lembranças de ensopados de atum e sanduíches de atum quando eram pequenos. Minhas receitas favoritas para o atum enlatado eram os sanduíches que minha mãe fazia com pão integral. Eles eram muito simples, mas cheios de sabor. Estas receitas começam com atum enlatado.
Você sabe o que as palavras significam nas latas de atum que você compra? Atum vem em três formas: pacote sólido ou fantasia, pedaço e lascado ou ralado. O pacote sólido é o mais caro e contém grandes pedaços de carne.
Atum pedaço tem pedaços menores e é menos caro. E eu não recomendo lascado ou ralado; o atum é muito mole, de cortes menos desejáveis. Existem também diferentes variedades de atum a considerar.
Albacora
Este é o atum mais caro. Atum enlatado feito a partir de albacora é rotulado 'branco'. Tem o sabor mais suave e é facilmente substituído por frango enlatado na maioria das receitas.Atum albacora
Este tipo de atum e outras variedades são rotulados como "leves" em latas. Tem um sabor ligeiramente mais forte que o albacora. O atum 'Light' pode conter várias variedades diferentes de atum.Atum Bonita
Este atum tem o sabor mais forte e maior teor de gordura. Este atum é geralmente vendido em lata. Se a lata que você está comprando não disser 'branco' ou 'leve', provavelmente é bonita ou gaiado.
Existem algumas novas variedades de atum 'enlatado'. Bolsas de atum seladas e de longa duração são uma adição recente ao mercado.
A carne é embalada sem água ou óleo, e é processada por um curto período de tempo, resultando em um sabor mais fresco. Existem vários sabores diferentes deste atum para escolher, acentuados com ervas e especiarias.
O atum é embalado em água ou óleo. Atum embalado em azeite tem um sabor fabuloso, e quando bem drenado, não tem muito mais calorias do que o atum embalado em água.
É difícil encontrar, no entanto, e atum embalado na água é muito bem nessas receitas. Atum embalado em óleo vegetal realmente não tem sabor adicional, e na minha opinião não vale a pena as calorias extras.
Finalmente, certifique-se de que o atum que você compra é rotulado como "seguro para golfinhos". Várias organizações, juntamente com o governo dos EUA, instituíram programas de monitoramento para ajudar a proteger esses mamíferos. Algumas empresas se comprometeram a continuar com as práticas de pesca "seguras para os golfinhos", mesmo que os padrões dos EUA estejam enfraquecidos, como podem ser.
Recentemente, houve relatos da mídia sobre o teor de mercúrio em peixes gordurosos, como atum e especialmente salmão. Alguns governos recomendam que você limite seu consumo de atum a duas latas por semana. Um estudo descobriu que o atum 'light' tem menos mercúrio do que 'branco'. Pense em todas essas coisas quando comprar atum para sua família.
O atum é considerado um alimento saudável para o coração, já que é rico em ácidos graxos ômega-3. É pobre em gordura e carboidratos e rico em proteínas. Ele combina lindamente com a maioria dos sabores, de alcaparras e cebola ao melão. O melhor de tudo, a maioria das crianças gosta de atum! Experimente algumas destas receitas de atum esta semana.
Eu recomendo pacote sólido ou atum de pedaço para estas receitas (exclua aqueles que chamam para atum fumado fatiado).
Leia os rótulos e também fique de olho no atum enlatado ou embalado a vácuo à venda. Atum enlatado, armazenado adequadamente, terá a duração de um ano em sua despensa. E você sempre terá ingredientes para uma refeição fácil na mão!
Comece com atum enlatado
- Atum Grelhado Derrete
Esta receita do George Foreman Grill é simples e clássica; um sanduíche de atum no seu melhor! Isto é como os sanduíches que minha mãe costumava fazer. - Sanduíches de atum parmesão
Há algo sobre a combinação de atum com queijo parmesão, maionese e pimentão vermelho. Se você gosta de sua comida picante, pense em adicionar jalapeno picado a este sanduíche fácil de espalhar . - Risoto de Atum
Risotto é um prato maravilhoso. O arroz cremoso, quando combinado com atum salgado, limão e espinafre fresco, faz um ótimo jantar fácil. - Atum Alfredo Caçarola
Esta receita de cinco ingredientes é super rápida! Você pode adicionar legumes congelados, descongelados e escorridos, a esta receita básica para obter mais sabor e nutrição.
- Salada de Atum Waldorf
Esta salada simples joga fora da salada Waldorf clássica, mas usa atum em vez de frango, por isso é menos dispendioso. Você vai adorar esta salada fresca e leve. - Sanduíches de Envoltório de Salada de Pesto de Atum
Atum é misturado com pesto, maionese e muitos legumes neste envoltório nítido e fresco. - Croquetes de atum
Fale de volta para o futuro! Croquetes de atum é um retrocesso dos anos 50 que eu acredito que todos deveriam comer pelo menos uma vez na vida. - Salada de frutas de atum
O sabor doce e picante da fruta fresca complementa lindamente o atum. Use as melhores frutas frescas disponíveis em sua área nesta receita leve e fácil. - Atum carbonara
Carbonara é uma combinação de espaguete, ovos e azeite. Esta receita fácil acrescenta atum e alguns legumes picados para um grande prato principal. - Congelar os sanduíches de atum
Tenha sanduíches prontos em um instante com esta receita fácil e saborosa.