Bolinhos de ameixa húngaros, conhecidos como szilvas gomboc , podem ser comidos como sobremesa, prato principal sem carne ou acompanhamento.
Como bolinhos de ameixa poloneses, romenos e croatas , a massa é feita com purê de batatas. Esta massa, no entanto, é enrolada com um alfinete, em vez de ser transformada em bolinhos à mão.
O que você precisará
- 5 batatas médias, descascadas, cozidas, amassadas e resfriadas (não use sobras)
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
- 2 1/2 xícaras
- farinha de trigo
- 18 ameixas de ameixa secas italianas, lavadas e sem caroço
- 4 colheres (1/2 pau) de manteiga
- 1 1/2 xícaras migalhas muito finas
- 1/4 xícara de açúcar canela
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture batatas, ovos e sal. Quando bem combinado, adicione a farinha e misture até formar uma massa macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Coloque uma panela grande com água salgada para ferver.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em 1/3 de polegada. Corte em quadrados de 2 polegadas. Coloque uma ameixa no centro de cada quadrado e dobre ao meio, pressionando todo o ar e selando as bordas. Humedeça as bordas antes de prensar, se necessário, para selar.
- Com cuidado, coloque os bolinhos recheados individualmente em água fervente . Repita até que todas as ameixas estejam na água. Cozinhe 30 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga na frigideira grande, adicione pão ralado e marrom. Retire do fogo e reserve.
- Usando uma escumadeira, remova os bolinhos para um coador para escorrer. Coloque a frigideira de volta no fogo e junte os bolinhos, cobertos com migalhas com manteiga.
- Transfira para uma travessa e polvilhe com açúcar e canela.
Mais receitas da ameixa do europeu oriental
- Receita polonesa do bolo da ameixa : Esta receita rápida e fácil para o placek z sliwkami polonês faz bom uso de uma abundância de ameixas frescas ou de ameixas roxas inteiras enlatadas que foram drenadas, sem caroço e divididas ao meio.
- Receita de Manteiga de Ameixa Polonesa : Powidła ś liwkowe pede apenas dois ingredientes - ameixas e açúcar e não muito destes últimos. Ele é usado como uma propagação em pão, pãezinhos, panquecas de leite azedo ( racuszki ), mas também em molhos, bolos e às vezes no prato nacional da Polônia - Hunter's Stew ou bigos . Às vezes é transformado em sopa -.
Receitas de bolinho húngaro
- Bolinhos de batata com queijo de leite de ovelha Receita : Esta receita de bolinhos de batata com queijo de leite de ovelha, de preferência Liptauer, é conhecida como dodole em húngaro ou strapacka na parte norte (Eslováquia) da Hungria. Isto também é conhecido como eslovaco bryndzove Halusky
- Bolinhos de massa de pão húngaro Receita : O gomboc de Zsemlye é feito com cubos de pão velho. Estes bolinhos de pão são semelhantes aos bolinhos de pão checos, exceto que o último é formado em um pão e fatiado. Bolinhos de pão húngaros são escavados ou enrolados em bolas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2213 |
| Gordura total | 92 g |
| Gordura saturada | 42 g |
| Gordura insaturada | 31 g |
| Colesterol | 1,026 mg |
| Sódio | 2,979 mg |
| Carboidratos | 286 g |
| Fibra dietética | 39 g |
| Proteína | 70 g |