Asse estes muffins de abóbora fáceis para os seus encontros e festas de outono. Use nozes, passas ou cranberries secas nestes muffins saborosos.
Preencha xícaras de muffin 3/4 cheio ou quase cheio para topos altos.
Veja os comentários do leitor para alguns ingredientes e sugestões alternativas.
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Muffins de semente de abóbora cranberry
O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de trigo (9 onças)
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de noz moscada
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 lata (15 a 16 onças) purê de abóbora
- 1/3 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite evaporado (ou
- meio e meio )
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 2 ovos grandes (batidos)
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 a 3/4 xícara de nozes pecans, opcional
- 1/2 a 3/4 xícara de passas, opcional
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5). Copos de muffin de linha com forros de papel. (A receita faz de 12 a 16 muffins, dependendo do tamanho dos copos de muffins.)
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Mexa para misturar bem.
- Em uma tigela separada, misture a abóbora, a manteiga derretida, o leite ou a metade e a metade, os ovos batidos, os açúcares marrons e granulados e a baunilha; misture até misturar.
- Misture a mistura de abóbora nos ingredientes secos e mexa até umedecer. Dobre nozes ou passas, mas não misture demais.
- Forre uma forminha de muffin com papel manteiga ou graxa e polvilhe com farinha. Ou use um spray de cozimento com farinha.
- Encha cada xícara de muffin com cerca de 3/4 da massa de muffins de abóbora, polvilhe com açúcar de canela, se desejar, e asse por 20 a 25 minutos.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Comentários e Sugestões do Leitor
- "Eu mudei e adicionei às especiarias da seguinte forma: 1/2 colher de chá de canela, escassa 1/2 colher de chá de gengibre, 1/2 colher de chá de noz-moscada, 1/8 colher de chá de cravo, 1/8 colher de chá de pimenta. Eu usei 1/2 xícara de nozes e 1/4 xícara de datas picadas.Eu usei uma lata de 398 ml de purê de abóbora (14 oz) Eu estou recebendo elogios.A doçura é perfeito para um muffin.Abóbora é muito bom para pessoas com problemas digestivos.As porcas e datas de ajuda também." - PJ
- "Minha família adorou esta receita - eu fiz isso com cranberries e nozes picadas. Eles eram maravilhosamente úmidos e saborosos." - SB
- "Eu fiz estes para o meu filho para ir à escola para a hora do lanche como eu pensei que seria um lanche saudável. Eu adicionei gotas de chocolate para o recurso de criança e eles foram um grande sucesso". - NS
- "Muito úmido e saboroso. Eu usei leite regular em vez de evaporado e o gosto era ótimo. Acho que, se eu fosse fazer isso de novo, poderia acrescentar nozes-pecã e passas, porque ele precisa de um pouco mais de textura. A +." - Zeta
- "Fiz a receita usando a cobertura de açúcar e especiarias. Em 20 min, eles estavam prontos, úmidos e deliciosos. Não são doces, o que seria mais como um bolinho e menos como um bolinho. Vou fazer isso de novo." - BW
50 receitas de abóbora
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 199 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sódio | 361 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |