O que é tão especial sobre manganês?
O manganês é um mineral essencial encontrado em todo o corpo, mas predominantemente no pâncreas, fígado, ossos e rins. É especialmente necessário para a manutenção adequada de muitos dos nossos órgãos. O Centro Médico da Universidade de Maryland afirma que até 37% da população, particularmente nos países desenvolvidos, é deficiente neste nutriente crítico. Isto é principalmente devido à nossa dependência de alimentos processados e rápidos, que são fundamentalmente inadequados em manganês.
O manganês é especialmente necessário para ossos saudáveis. A deficiência desse mineral pode levar a ossos fracos, osteoporose, síndrome pré-menstrual, falta de libido, queda sadia dos hormônios sexuais, aumento de ataques epilépticos e diminuição de antioxidantes no organismo.
Além de seu papel na manutenção e formação de ossos saudáveis, o manganês é necessário para a coagulação saudável do sangue e para o metabolismo de ácidos graxos, proteínas e carboidratos.
O manganês é essencial para a formação do nosso tecido conjuntivo e desempenha um papel importante na saúde dos nossos nervos e funções cerebrais. Ajuda a manter a memória e a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle. Pode ajudar aqueles que sofrem de diabetes, bem como PMS (síndrome pré-menstrual), osteoporose, epilepsia e artrite!
O manganês também é necessário para que nossos sistemas absorvam o cálcio. Além disso, o manganês age como um poderoso antioxidante que remove os radicais livres nocivos de nossos corpos.
Leva apenas uma quantidade mínima de manganês para colher todos os seus benefícios! E suplementos podem levar a uma quantidade insalubre deste mineral em nossos sistemas, então a fonte mais saudável é frutas frescas e vegetais.
Frutas e legumes ricos em manganês
Há um grande número de frutas e legumes que fornecem todo o manganês que você precisa diariamente! As melhores fontes incluem espinafre, framboesas, couve, abacaxi, acelga, couve, beterraba, morangos, abobrinha, mostarda, bok choy e legumes do mar.
Fontes menos ricas, mas boas incluem soja, feijão, tofu, batata doce, ervilhas, mirtilos, couves de Bruxelas, feijão verde, abóbora, beterraba, cranberries, repolho, espargos, tomate, brócolis, alho-poró, erva-doce, batatas, cogumelos shiitake , cebola, milho, pimentão, banana, berinjela, cenoura, kiwis, pepino, couve-flor, botão ou cogumelos e aipo.
Há também um número de nozes, sementes, ervas e especiarias que são ricos neste mineral. Eles incluem cravo, canela, pimenta preta, açafrão, alho, manjericão, sementes de abóbora, nozes, sementes de gergelim, amêndoas, linhaça, cominho, orégano, sementes de mostarda, amendoim, girassol, castanha, endro, tomilho e salsa.
Vamos dar uma olhada na minha receita favorita de suco com alto teor de manganês.
O que você precisará
- 1 xícara de abacaxi (em cubos frescos)
- 1 punhado Kale (ou seu verde frondoso favorito)
- 1 xícara de framboesas
- 1/2 pepino
Como fazer isso
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 164 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 3 g |