Esta receita de salada Niçoise de frango fornece uma maneira deliciosa para esfriar a cozinha no calor do verão. É um toque inspirado no início do verão no clássico Salade Niçoise, que é facilmente elegante e adequado para um menu de almoço.
O Niçoise clássico inclui atum fresco que nem sempre é fácil de encontrar, e por vezes é simplesmente bom tocar as mudanças, pelo que o frango desossado assado é uma alternativa deliciosa, saudável e menos dispendiosa.
O que você precisará
- 2 peitos de frango desossados e sem pele grelhados, fatiados
- 2 pequenas batatas vermelhas
- 5 onças de feijão verde, cortado em pedaços de 2 polegadas
- 8 folhas de alface romana
- Espargos do bebê de 8 lanças,
- assado
- 2 pequenos tomates de ameixa, esquartejados
- Fatias de pepino 1/2 xícara
- 2 ovos cozidos, esquartejados
- 8 azeitonas pretas
- 2 colheres de sopa de bacon amarrotado
- 1/4 xícara de vinagrete de mostarda
Como fazer isso
Montagem de frango
- Encha uma frigideira grande com água.
- Leve a água na frigideira para ferver e adicione batatas e feijão verde cubra com uma tampa.
- Após 4 minutos, retire o feijão verde com uma escumadeira e lave imediatamente com água fria; deixou de lado.
- Deixe as batatas cozinhar por mais 6 minutos.
- Retire as batatas da água quente e deixe esfriar em um prato; fatia quando a temperatura ambiente.
Salada Assembléia
- Coloque 4 folhas de alface em cada prato refrigerado.
- Para dividir uniformemente os ingredientes, prepare o frango fatiado, as batatas, o feijão verde, aspargos assados , tomates, fatias de pepino, ovos, azeitonas e bacon amassado nos canteiros de alface.
- Regue a salada com vinagrete ou coloque-a ao lado e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1658 |
| Gordura total | 82 g |
| Gordura saturada | 23 g |
| Gordura insaturada | 33 g |
| Colesterol | 635 mg |
| Sódio | 785 mg |
| Carboidratos | 71 g |
| Fibra dietética | 21 g |
| Proteína | 157 g |