Sirva este cheesecake delicioso com um montão de chantilly ou cobertura chantilly e alguns amendoins picados ou cachos de chocolate.
O que você precisará
- Redemoinho da manteiga de amendoim:
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 2/3 xícara de leite evaporado ou meio e meio
- 3 colheres de sopa de xarope de milho
- 1/3 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- Crosta:
- 1 1/2 xícaras de biscoitos graham (finamente moído)
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- O preenchimento:
- 4 pacotes (8 onças cada) cream cheese (à temperatura ambiente)
- 1 1/2 xícaras de açúcar (granulado)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
- 4 ovos grandes
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes de redemoinho de manteiga de amendoim em uma panela pequena; aqueça em fogo baixo, mexendo, até ficar homogêneo e o açúcar se dissolver. Deixar arrefecer até à temperatura ambiente.
Aqueça o forno a 350 °.
- Combine os ingredientes da massa e mexa com um garfo até ficar bem misturado.
- Pressione no fundo de uma panela springform de 9 polegadas.
- Coloque a panela em um grande quadrado de papel alumínio e enrole o lado de fora, até, mas não por cima do aro. A folha é para cobrir as costuras desde que o cheesecake terminará de assar depois em uma panela de água.
- Coloque a massa preparada no forno de 350 °. Asse por 9 minutos; remova para um rack e abaixe a temperatura do forno para 325 °.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar leve e fofo. Lentamente, bata em 1 1/2 xícaras de açúcar, a baunilha e sal. Bata nos ovos, um de cada vez, batendo após cada adição. Bata apenas até bem misturado.
- Despeje o recheio na crosta preparada. Coloque pequenos pedaços de manteiga de amendoim em todo o cheesecake, depois junte com uma pequena espátula ou faca de manteiga. *
- Repita até que toda a mistura de redemoinho seja usada.
- Coloque o cheesecake em uma assadeira. Coloque a panela com o cheesecake no rack de forno, em seguida, adicione lentamente água fervente para a panela maior a uma profundidade de cerca de 2 polegadas.
- Asse o cheesecake por 1 hora a 1 hora e 10 minutos ou até definir. O meio ainda será um pouco irregular.
- Remova a panela de mola para um rack e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Passe uma faca ao redor da borda do cheesecake e remova cuidadosamente o aro.
- Sirva este delicioso cheesecake com um montão de chantilly e amendoim picado para enfeitar.
Receitas Mais Cheesecake
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 604 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 166 mg |
| Sódio | 412 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |