Cheesecake estilo New York é sempre popular, feito com queijo creme, leite condensado e uma cobertura de chantilly de morango.
O que você precisará
- Para a Crosta:
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 1/4 xícaras migalhas de biscoito de graham
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- Para o preenchimento:
- 4 pacotes (8 onças cada) cream cheese (amolecido)
- 1 lata (14 onças) de leite condensado
- 4 ovos
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 xícara de morangos frescos cortados (para decorar)
- 1 xícara de chantilly (para guarnecer)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 325 F (165 C / Gas Mark 3).
- Combine os ingredientes da massa e pressione no fundo de uma forma de 15 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar crocante. Aos poucos, bata no leite condensado; bata até amaciar. Adicione farinha, ovos e baunilha; bata até vender misturado. Despeje em crosta preparada. Enrole a parte inferior da bandeja springform em papel resistente; Coloque a panela em uma assadeira rasa, como uma assadeira gelatinosa.
- Coloque as panelas no forno e adicione cerca de 2 xícaras de água quente para a assadeira rasa, ou a uma profundidade de cerca de 1/2 polegada.
- Asse por 1 hora, ou até dourar levemente. O cheesecake será apenas um pouco jiggly no centro. Legal.
- Frio e decore com dollops de chantilly em torno da borda e cortados morangos frescos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 917 |
| Gordura total | 68 g |
| Gordura saturada | 40 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 288 mg |
| Sódio | 711 mg |
| Carboidratos | 61 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 18 g |