Esta caçarola moída de carne e batata sofreu mudanças ao longo dos anos, mas ficou consistentemente fácil!
Recentemente, decidi cozinhar parcialmente as batatas para garantir que elas se tornassem tenras, e adicionei líquido e um pouco de creme azedo à mistura de sopa. Um usuário comentou que ela usou batatas marrons em vez de batatas frescas. Isso soa como uma excelente opção também. Sinta-se livre para experimentar!
O que você precisará
- 3 batatas grandes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal, opcional
- 1 1/2 libras magras
- carne moída bronzeada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 lata ou jar (6 a 8 onças) cogumelos fatiados, escorridos
- sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 2 cenouras médias, picadas ou julianas
- 1 lata (10 3/4 onças) creme condensado de sopa de cogumelos
- 3/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado, cerca de 4 onças (ou mais!)
Como fazer isso
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1,2 cm ou ligeiramente menores. Você deve ter cerca de 5 ou 6 xícaras. Coloque as batatas em uma panela e cubra com água.
- Leve as batatas para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra a panela e deixe ferver por cerca de 4 a 5 minutos, ou até ficar macio. Escorra bem e reserve.
- Aqueça o forno a 350 F (180 FC / Gas 4). Unte levemente uma assadeira 2 1 / 2- a 3-quart.
- Coloque uma frigideira grande ou panela refogue em fogo médio e adicione o óleo vegetal. Adicione a carne moída e as cebolas picadas à panela. Cozinhe, mexendo com frequência até as cebolas ficarem macias e a carne não ficar mais rosada. Adicione os cogumelos, se estiver usando. Escorra o excesso de gordura. Prove e tempere com sal e pimenta. Transfira a mistura de carne e cebola para a caçarola preparada.
- Adicione as batatas em cubos e polvilhe com sal e pimenta. Polvilhe as cenouras desfiadas sobre as batatas.
- Combine a sopa, o creme de leite e o leite; mexa para misturar. Colher a mistura uniformemente por cima da caçarola.
- Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire o papel alumínio e polvilhe queijo ralado por cima da caçarola; Asse por cerca de 5 a 10 minutos a mais, ou até que o queijo esteja derretido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 840 |
| Gordura total | 60 g |
| Gordura saturada | 32 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 239 mg |
| Sódio | 676 mg |
| Carboidratos | 22 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 52 g |