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O sanduíche final de McRib
O McDonald's criou um fenômeno cultural quando introduziu o McRib Sandwich e, brilhantemente, ele aparece apenas por um período limitado de tempo. Esse sanduíche depende de uma costela formada, feita de restos de carne de porco. Esta versão começa com Baby Back Ribs, cozida como preferir, e pila em cebolas vermelhas grelhadas, picles e molho de churrasco, tudo espremido entre torradas de queijo de alho. Este McRib é o melhor sanduíche e vai mantê-lo fora da trilha McRib para sempre.
No coração deste sanduíche é um rack cheio de costelinhas de bebê. Eles terão mais sabor se forem lentamente defumados, mas não vou julgar. Se você precisar de um método para cozinhar costelas, experimente o que combina com seu equipamento:
- Costelas no fumante
- Costelas em um grelhador a carvão
- Costelas em uma grelha de gás
- Costelas no forno
O segredo com as costelas para este sanduíche é cozinhá-las para que elas caiam literalmente do osso. Sanduíches com ossos não são bons.
Você também precisará de:
- Um pão sem pão
- Um pedaço de manteiga amolecida
- 1/3 xícara de parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
- Um pote de fatias de salmoura
- Uma ou duas cebolas vermelhas, cortadas em fatias de 1,2 cm
- Azeite
- Molho de churrasco
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O sanduíche final de McRib - cebolas vermelhas
Corte a cebola vermelha em fatias de 1/2 a 3/4 ou uma polegada de espessura. Mantenha as fatias juntas da melhor maneira possível e pincele com óleo de oliva. Coloque em uma grelha muito quente e cozinhe em ambos os lados até bem marcado. Não cozinhe demais as cebolas. Eles ainda devem ter alguma crise para eles. Quando terminar, reserve. A cebola deve ser feita ao mesmo tempo que as costelas.
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O sanduíche Ultimate McRib - torrada com queijo e alho
Este sanduíche precisa de um pão bom e grosso para que possa ser manejável. Se o mercado local tiver um pão normal cortado em fatias grossas (cerca de 2,5 cm de espessura), compre-o. Caso contrário, compre um pão sem pão e corte-o em fatias grossas.
Combinar:
- um pau de manteiga amolecida
- 1/3 xícara de parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó
Misture bem todos esses ingredientes e espalhe de um lado (e de um lado apenas) do pão. Aqueça uma frigideira a uma temperatura elevada e coloque o pão com o lado amanteigado na superfície quente. Demora cerca de um minuto para torrar o pão corretamente, mas observe para que ele não queime. O pão deve ser dourado de um lado. O lado torrado fará o exterior do sanduíche.
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The Ultimate McRib Sandwich - Cortando as Costelas
Para este sanduíche, você precisará de costelas que foram cozidas até o ponto em que os ossos podem ser facilmente retirados da carne. Se a carne de porco estiver cozida muito mais do que isso, o sanduíche não vai ficar junto. A melhor maneira de se soltar das costelas de osso é embrulhar firmemente o rack em folhas e deixá-lo terminar de cozinhar. Isso ajudará a vaporizar a carne do osso.
Com as costelas completamente cozidas, remova os ossos e corte o rack e corte-o em três partes iguais (isso é baseado em um único rack cheio de costelinhas com cerca de 9 ossos). As seções de carne devem ter aproximadamente o mesmo tamanho de uma das fatias de pão.
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The Ultimate McRib Sandwich - Montagem
Aqueça cerca de 1 xícara de molho de churrasco no microondas por cerca de 45 segundos. Coloque uma fatia de pão, com o lado tostado para baixo, em um prato. Cubra com uma das seções de carne de costela. Adicione fatias de cebola vermelha, picles e molho de churrasco aquecido. Cubra com outra fatia de pão, com o lado tostado para cima.
Eu prometo a você, este será um dos melhores sanduíches que você já comeu e que vai colocar essa coisa de fast food para envergonhar.