Top 9 Receitas De Molho De Costela

Não importa como você cozinha suas costelas, você quer um ótimo molho de churrasco para cobri-las. Os melhores molhos para costelas tendem a ser grossos e pegajosos, de modo que se prendem às costelas. Enquanto a maioria destes molhos são à base de tomate, há muita variação entre eles.

Lembre-se de que qualquer molho que contenha açúcares (como os tomates) irá queimar a temperaturas acima de 75 ° C. Se você estiver cozinhando a temperaturas acima disso, espere até que as costelas estejam cozidas antes de aplicar o molho . Isso evitará que você queime, para evitar costelas enegrecidas.

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  Molho de costela para churrasco clássico

  Um ótimo molho de costela deve cozinhar nas costelas, baixo e lento, para que ele possa afundar nos poros da carne e criar uma crosta pegajosa na superfície.

  Esta receita clássica começa com ketchup e, em seguida, adiciona açúcar mascavo e uma série de sabores para dar aquele sabor de churrasco autêntico sem depender de fumaça líquida . O segredo deste molho é deixá-lo ferver até atingir a espessura perfeita.

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  Molho de costela de Kansas City

  Em Kansas City , você normalmente adquire um molho espesso à base de tomate que é doce e muitas vezes picante. Este é o molho de churrasco clássico que a maioria das pessoas parece gostar. A cor rica e escura adiciona aquele churrasco às suas costelas favoritas , dando-lhes um sabor doce e pegajoso que faz você arregaçar as mangas e cavar. Como este é um molho doce, evite deixá-lo acima de 165F. Queime-se facilmente.

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  Esmalte de Bras de Jack Daniel

  Molhos de churrasco à base de uísque têm uma longa história no sul. Este molho à base de tomate obtém aquele excelente sabor de uísque, que é cozido no molho com açúcar mascavo para domar a mordida do uísque. Se você fizer este molho com alguns dias de antecedência, terá tempo para os sabores misturarem e para o uísque ficar maduro.

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  Molho de Costela Salgado

  Era uma vez, molhos de churrasco, eram, bem, molhos. Este molho de churrasco é uma abordagem antiquada que começa com caldo de galinha e, em seguida, adiciona os sabores que você esperaria. Este é um ótimo molho para todos os tipos de churrasco, mas a mistura perfeita para costelas.

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  Molho Barbecue Chipotle

  Muitos molhos de churrasco comerciais usam fumaça líquida ou algum outro sabor de fumaça para dar aquele sabor de churrasco "autêntico". Este molho usa chipotles que são fumados jalapenos e já têm um sabor smokey. Este é o molho de churrasco perfeito para costelas que não foram fumadas. O que faz este trabalho de molho de churrasco smokey é que ele se baseia em uma base de molho de tomate tradicional de churrasco para começar.

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  Molho Barbecue Dr. Pepper

  Você tem um prato de costelas defumadas e as chances são de um refrigerante gelado ao lado dele. Este molho de churrasco leva a doçura do Dr. Pepper e o coloca em um molho fantástico que é perfeito para essas costelas. Cozido baixo e devagar, o segredo é regar as costelas com este molho e deixar cozinhar no lugar, absorvendo um pouco de fumaça e tornando-se perfeitamente pegajoso.

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  Melhor Odds Rib Sauce

  Este molho de churrasco clássico é projetado especificamente para grandes costelas de churrasco. Começando com molho de tomate em vez de ketchup, este molho continua grosso e lentamente cozinha no lugar.

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  Molho de Barbecue Apple City

  Do lendário pitmaster Mike Mills, este premiado molho de churrasco é um trabalho de amor. Carregado com sabor, este molho equilibra doce com ácido de vinagre e bacon. Sim, há realmente bacon neste molho de churrasco, por isso deve ser bom.

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  Receita de molho de tomate queimando churrasco

  Às vezes você só quer uma costela de porco picante quente. Este é o molho para ajudar você a chegar lá. Equilibrado entre o doce e o calor, este molho contém 1/2 xícara de molho picante estilo Louisiana. Isso vai dar um pontapé nas costelas.