XO molho é um molho de frutos do mar picante que se origina de Hong Kong. Não se confunda com o seu nome misterioso, porque este molho versátil pode ser usado como um condimento para pratos principais ou adicionado durante o cozimento para dar sabor ao tofu, macarrão ou arroz frito .
Você pode mudar os legumes de qualquer maneira, e se você quiser um arroz vegetariano, basta pular a carne de porco!
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- ½ libra de carne de porco moída
- Sal e pimenta moída a gosto
- 3 xícaras de arroz cozido branco frio ou marrom
- ½ xícara de aipo picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de chá de alho finamente picado
- 3 colheres de sopa de molho de soja com menos sódio
- 2 colheres de sopa de molho XO
- 2 xícaras de florzinhas de brócolis muito pequenas
- ½ xícara de cebolinha em fatias finas, partes brancas e verdes
- ½ xícara de castanhas de água fatiada
Como fazer isso
- Aqueça um wok ou uma panela grande em fogo alto até ficar bem quente. Adicione 1 colher de chá de óleo vegetal e, quando estiver quente, acrescente a carne de porco, tempere com sal e pimenta e frite até que a carne esteja cozida e grumosa. Retire a carne de porco para outro prato e reserve.
- Retorne o wok para o queimador em fogo alto, adicione o restante da colher de sopa de óleo, adicione o arroz cozido e frite, mexendo ocasionalmente até que fique levemente dourado em pontos, cerca de 5 minutos. Adicione o aipo, gengibre e alho e mexa até sentir o cheiro dos temperos, de 1 a 2 minutos. Adicione o molho de soja, molho XO, brócolis, cebolinha e castanhas de água, cubra a panela e cozinhe até que tudo esteja quente e os legumes estejam crocantes, cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
- Transforme-se em uma tigela e sirva quente.
Para começar com o básico, confira como preparar o Perfect Rice .
Aqui estão outros deliciosos pratos de arroz para experimentar:
Arroz de cebolinha de tomate
Salada de legumes e arroz integral com molho de mel e limão
Peru, kielbasa, arroz, e, vegetal, casserole
Arroz frito de porco
Enchilada inspirou feijão preto e arroz
Arroz frito de caril tailandês com abacaxi
O arroz é o lado perfeito para qualquer prato. Confira essas receitas de carnes e vegetais asiáticos que seriam ótimos em cima do arroz:
Camarão laranja Hoisin
Salmão de Gengibre com Rábano
Cogumelos Portobello Grelhado Asiático
Salmão laranja com alho-poró e cogumelos
Quer começar a cozinhar com mais ingredientes asiáticos? Ou apenas quer ser lembrado de todos os incríveis molhos que você tem que cozinhar? Confira Ingredientes asiáticos para a despensa para estocar o essencial. Então, quando você já domina, confira Mais Ingredientes Asiáticos para Explorar para a próxima rodada de ingredientes. Além disso, dê uma olhada no Asian Noodles para vários tipos de macarrão e como usá-los.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 636 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sódio | 871 mg |
| Carboidratos | 80 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 34 g |