Bifes planos de ferro são relativamente novos no mercado, aparecendo pela primeira vez em 2002. Este bife é versátil e muito saboroso. E é fácil cozinhar. Marinar o bife, em seguida, grelhe-o para médio-raro ou médio. Deixe repousar por 5 a 6 minutos, depois corte-o contra o grão em tiras finas.
O que você precisará
- 1 (1-1 / 2 a 2 libras)
- bife de ferro liso
- 1/4 xícara
- vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
Como fazer isso
- Coloque o bife em um prato raso. Use um garfo para picar o bife profundamente, em toda a sua superfície, em ambos os lados.
- Em uma tigela pequena, misture os ingredientes restantes e misture bem. Despeje sobre bife; cubra e leve à geladeira por 1 a 24 horas.
- Quando estiver pronto para grelhar, prepare e pré-aqueça a grelha. Cozinhe o bife em carvões médios por 3-4 minutos de cada lado, girando uma vez, até o cozimento médio . Este bife não deve ser cozido a médio-bom ou bem feito ou será muito duro.
- Coloque na tábua , cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos. Para servir, posicione o bife de forma que o grão esteja correndo da esquerda para a direita. Segure o bife usando uma pinça com a mão não dominante. Usando uma faca bem afiada , coloque a faca no bife e incline-a para a esquerda. Fatie o bife finamente. Sirva imediatamente.