Este é um molho doce e pegajoso para ser aplicado nas costelas, grelhados ou defumados, pouco antes de terminarem. Isso evita que o açúcar no molho queime, deixando o molho formar um esmalte rico sobre a superfície da carne. Sinta-se livre para servir algum extra ao lado.
O que você precisará
- 1 xícara / 240 mL de uísque de Jack Daniel
- 1 xícara / 240 ml de ketchup
- 1/2 xícara / 120 mL de açúcar (marrom escuro)
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre
- 1 colher de sopa / 15 mL de suco de limão
- 2 colheres de chá / 10 mL de molho Worcestershire
- 3 dentes de alho (picados)
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de mostarda seca
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Combine os ingredientes em uma panela média e misture bem. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo sempre. Reduza o calor para baixo, se necessário. Certifique-se de ficar de olho neste molho enquanto ele cozinha. O molho deve ficar espesso até o final do cozimento.
2. Retire do fogo e deixe o molho esfriar completamente, cerca de 15 a 20 minutos. Use imediatamente após o resfriamento ou guarde em um recipiente hermético na geladeira por até sete dias após a preparação.
Se você fizer isso com 1-2 dias de antecedência, os sabores terão mais tempo para misturar, mas aquecê-lo no fogão por alguns minutos antes de usar. Aplique nas costelas grelhadas ou defumadas conforme as instruções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 338 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6,185 mg |
| Carboidratos | 77 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 12 g |