Salsicha de polonês fogão lento e sopa de repolho

Esta sopa de linguiça polonesa é uma fabulosa mistura de kielbasa, cebola e repolho dourados, juntamente com batatas e caldo em cubos. Adicione algumas sementes de cominho, se quiser, e os tomates também são opcionais.

Esta é uma sopa rústica e tão fácil de fazer e cozinhar. A chave para um ótimo sabor é a caramelização que você obterá de dourar a salsicha, a cebola e o repolho antes de adicioná-los ao fogão lento.

Esta sopa é pura comida de conforto - uma refeição que sua família pedirá de novo e de novo.

O que você precisará

• 1 a 1 1/2 libra de pele vermelha (ou batatas brancas redondas)
• 1 a 1 1/2 libras salsicha polaca (
• kielbasa )
• 1 cebola grande (picada)
• 1/2 repolho médio (picado ou picado)
• 1 quart
• caldo de galinha (baixo teor de sódio ou sem sal)
• 1 lata de tomates em cubos (opcional)
• Sal kosher e pimenta preta moída na hora (a gosto)
• Opcional: 4 a 6 tiras de bacon (picado)
• Opcional: 1/2 colher de chá
• sementes de alcaravia

Como fazer isso

1. Corte as batatas - descascadas ou não - em cubos de 1,2 cm. Coloque as batatas no fogão lento.
2. Corte a salsicha em cubos de 1,2 cm.
3. Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon picado, se estiver usando, e cozinhe até ficar crocante. Escorra em toalhas de papel e adicione ao fogão lento.
4. Limpe a frigideira e coloque em fogo médio-alto. Adicione a salsicha e cebola em cubos. Cozinhe com frequência mexendo até que a salsicha e as cebolas estejam douradas. Escorra bem e transfira para o fogão lento com as batatas.

1. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à frigideira junto com o repolho e coloque-o de volta em fogo médio-alto. Cozinhe com frequência mexendo até o repolho começar a dourar. Transferir para o fogão lento.
2. Adicione o caldo de galinha para o fogão lento junto com os tomates e sementes de cominho, se estiver usando.
3. Cubra e cozinhe em BAIXO durante 7 a 9 horas.
4. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
5. Sirva a sopa com pão crocante.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	480
Gordura total	29 g
Gordura saturada	10 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	72 mg
Sódio	1,218 mg
Carboidratos	39 g
Fibra dietética	8 g
Proteína	19 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)