O melaço e uma variedade de especiarias dão sabor a esta deliciosa tarte de abóbora. O melaço dá ao recheio uma cor mais escura e o saboreia bem. Use o melaço de sorgo se você o tiver.
A torta na foto foi assada em uma concha de torta congelada sem glúten. Use uma torta de torta congelada, massa de torta refrigerada ou massa caseira.
Se você tomar um pouco mais de tempo para assar parcialmente a casca da torta , terá uma base mais firme e mais seca.
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Torta de abóbora Bourbon
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de abóbora cozida ou purê de abóbora, ou enlatado (uma lata de 15 onças)
- 1 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 2 colheres de sopa de melaço
- 3 ovos grandes,
- levemente batido
- 1 xícara de leite evaporado ou
- metade e metade
- 1 casca de torta não cozida, 9 polegadas
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 F (220 C / Gás 7).
- Prepare a massa para a torta e coloque-a no prato da torta. Mantenha a massa gelada na geladeira, se não for enchê-la imediatamente.
- Combine a abóbora enlatada, o açúcar mascavo, o sal, as especiarias e o melaço; bata para misturar. Misture os ovos batidos e o leite até a mistura ficar homogênea e bem misturada.
- Despeje a mistura na torta preparada. Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Reduza a temperatura para 350 ° F (180 ° C / Gas 4) e asse por 35 a 45 minutos a mais, ou até que o centro da torta esteja regulado. Uma faca inserida no centro do creme deve sair limpa.
- Top cada porção da torta com chantilly e uma pitada de canela-açúcar.
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