Yakisoba é um tipo de macarrão frito japonês . Yakisoba em japonês significa "trigo mourisco frito". Ele foi servido pela primeira vez no início de 1900 em barracas de comida japonesas e depois na década de 1950 em balcões de almoço para as crianças como um lanche da tarde. Desde então, tornou-se um prato popular em jantares japoneses, bem como caminhões de alimentos.
Esta é uma receita para fazer o tipo mais comum de yakisoba que é frito com carne de porco e legumes. Pacotes de kits de yakisoba muitas vezes estão disponíveis em supermercados asiáticos e é simples de fazer em casa. Você pode ajustar os temperos e carne e legumes ao seu gosto, trocando a carne de porco por frutos do mar, se você gosta e incluindo o seu favorito legumes salteados. O molho yakisoba tem um sabor e sabor semelhante ao molho Worcestershire e é por isso que é oferecido como substituto do molho yakisoba na lista de ingredientes.
O que você precisará
- 2 pacotes de macarrão chuka cozido no vapor (150 g / pacote)
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- 1/4 lb costela de porco desossada, em fatias finas
- Sal e pimenta a gosto
- Cenoura pedaço de 2 polegadas, cortado em retângulos finos
- 1/4 cebola média, em fatias finas
- 1 pimentão verde, picado e picado
- 2 folhas de repolho verde picado
- 1/4 xícara de água
- 4 a 6 colheres de sopa. molho yakisoba, ou 2 pacotes de tempero yakisoba em kits yakisoba, ou 4 a 6 colheres de sopa. molho Worcestershire
- Aonori (algas verdes secas), opcional
- Beni-shoga (gengibre vermelho em conserva), opcional
Como fazer isso
- Solte levemente o macarrão chuka pré-cozido e reserve.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio. Frite a carne de porco até ficar quase cozido. Polvilhe com sal e pimenta para temperar.
- Adicione cenouras, fatias de cebola e pimentão verde à frigideira e frite por alguns minutos. Adicione o repolho à frigideira e frite por mais um minuto.
- Adicione macarrão à frigideira. Despeje 1/4 xícara de água sobre o macarrão e cubra a frigideira. Abaixe o fogo para baixo e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Retire a tampa e adicione o molho yakisoba ou tempero em pó. (Ajuste a quantidade de molho ao seu gosto.) Mexa o macarrão rapidamente.
- Divida yakisoba em duas placas. Polvilhe com aonori e beni-shoga antes de servir, se estiver usando.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 656 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sódio | 703 mg |
| Carboidratos | 109 g |
| Fibra dietética | 36 g |
| Proteína | 36 g |