Linguado assado com molho de creme de cogumelos

O alabote é um peixe leve e delicioso, com uma textura maravilhosa. Estes filetes de alabote são simplesmente assados ​​com um pouco de manteiga e temperos e depois servidos com um delicioso molho caseiro de creme de cogumelos.

Esta receita pode ser reduzida para metade por duas porções.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Aqueça o forno a 350 F. Unte com manteiga uma assadeira; Coloque os filés de alabote na assadeira. Pincele com manteiga derretida e polvilhe com sal e pimenta. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, regando ocasionalmente com a manteiga derretida, ou até o peixe começar a lascar com um garfo.
  2. Retire o alabote do forno e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Enquanto isso, faça o molho de cogumelos. Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo; adicione cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até que os cogumelos estejam dourados e macios. Adicione as cebolas verdes e cozinhe mexendo por mais 1 minuto. Adicione a farinha, mexendo até ficar bem misturado. Continue cozinhando por 1 minuto.
  1. Aos poucos, misture o caldo de galinha e leite até ficar homogêneo. Adicione xerez e temperos. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que o molho fique espesso e borbulhante.
  2. Sirva o alabote com molho.

Esta receita pode ser facilmente dividida em duas partes, ou cozinhar 2 filés de alabote e congelar metade do molho para outra refeição.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 523
Gordura total 25 g
Gordura saturada 13 g
Gordura insaturada 8 g
Colesterol 158 mg
Sódio 1,020 mg
Carboidratos 27 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 46 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)