O verdadeiro segredo de qualquer receita de teriyaki é fazer com que o molho cubra a superfície da carne sem queimar. Se você ficar de olho nele, você não deve ter nenhum problema.
O que você precisará
- 6
- costeletas de porco
- 2/3 xícara / 160 mL de molho de soja
- 1/3 de xícara / 80 mL de açúcar mascavo claro
- 1/3 xícara / 80 mL de água
- 1/4 xícara / 60 mL de vinagre de arroz
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa / 15 mL
- gengibre fresco descascado e picado bem
Como fazer isso
- Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto as costeletas de porco e aqueça até dissolver o açúcar. Deixe esfriar.
- Coloque as costeletas em um grande recipiente ou saco plástico. Despeje a marinada sobre as costeletas e sele o recipiente. Deixe descansar durante a noite.
- Prepare a grelha.
- Retire as costeletas da marinada e coloque a marinada em uma panela e adicione água. Deixe ferver por 5 minutos.
- Grelhe as costeletas em fogo médio até ficarem bem cozidas. Regue com marinada alguns minutos antes de terminar.
- Sirva simples ou sobre arroz.
- Despeje a marinada reservada aquecida sobre as costeletas antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 493 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 1,794 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 48 g |