Usando a cozinha chinesa para ensinar as crianças sobre a cultura da China
Para muitos de nós, nossa primeira introdução a uma nova cultura veio através da amostragem de sua culinária. Da mesma forma, ajudar as crianças a preparar uma receita étnica é uma ótima maneira de apresentá-las aos costumes e tradições de outro país. Isto é especialmente verdadeiro para a China, onde grande importância é colocada na aparência e na textura de um prato, assim como no sabor. Receitas como rolinhos primavera ou sopa de wonton podem parecer bastante exóticas para uma criança de oito anos.
Aqui estão algumas receitas simples "amigas da criança", juntamente com uma seção sobre os modos à mesa chineses que inclui instruções sobre o uso de pauzinhos. Eu também incluí recursos em festivais tradicionais chineses como o Ano Novo Chinês e os alimentos simbólicos associados a eles.
Receitas
- Panquecas de cebolinha
As crianças adoram estender a massa e moldar as panquecas - Easy Thai Spring Rolls - Não há cozimento envolvido em fazer estes rolinhos primavera - você pode cortar os vegetais antes do tempo e, em seguida, as crianças podem ajudar a montá-los.
- Sopa de Wonton - as crianças podem ajudar a combinar os ingredientes de enchimento e dobrar os wontons, que são então fervidos e finalmente adicionados a um caldo de aquecimento.
- Amêndoa Flutuante
Uma simples sobremesa feita com gelatina e coquetel de frutas em conserva. - Bananas quentes em leite de coco
Nesta receita, as bananas são fervidas em açúcar, canela e leite de coco. (Nota: Esta é uma versão indonésia de uma receita chinesa para Banana Fritters. Na receita chinesa as bananas são fritas em óleo).
À mesa
Festivais Chineses e Festivais Foods
- ano Novo Chinês
- Tudo sobre o Ano Novo Chinês, o festival tradicional mais importante da China. Inclui links para descobrir o seu signo chinês de animais e horóscopo. - Mid-Autumn Moon Festival - Aprenda sobre este festival chinês celebrando a lua cheia de outono.
- Mooncakes
Uma receita muito fácil com geléia, ótimo para crianças pequenas - Recursos do Festival da Lua
Uma excelente lista de livros infantis sobre o Festival da Lua, do site Cultura da Família.