Os pauzinhos são usados como utensílios-chave na China há séculos. Na verdade, os pauzinhos foram inventados na China antiga antes de seu uso se espalhar para outros países do Leste Asiático, incluindo o Japão e a Coréia . Seu uso depois se espalhou ainda mais para lugares como Vietnã, Tailândia, Malásia, Indonésia, Taiwan e Filipinas, apesar de imigrantes chineses que se instalaram lá e crescente influência cultural da China na região.
A evidência mais antiga de pauzinhos sugere que eles provavelmente eram usados como cozinha e talvez servindo instrumentos ao invés de utensílios primários, mas com o tempo, os pauzinhos - junto com a colher - se tornaram os itens indispensáveis na mesa de jantar chinesa.
Tipos de pauzinhos
Pauzinhos são formados, pares de varetas de comprimento igual que foram suavizados e comumente cônicos com as extremidades mais finas usadas para pegar pedaços de comida. Embora a maioria dos americanos esteja familiarizada com os pauzinhos de madeira ou de plástico oferecidos em seus restaurantes asiáticos favoritos, os pauzinhos têm sido feitos de uma variedade de materiais, incluindo bambu e aço inoxidável. Eles também foram feitos de marfim, jade, porcelana e até ouro. O estilo dos pauzinhos varia de país para país, com diferentes preferências quanto a comprimentos e formas. Na China, as pessoas tendem a preferir estilos mais longos e grossos de até 25 centímetros de comprimento.
Etiqueta chinesa: como usar pauzinhos
Como em muitas culturas, a etiqueta apropriada da mesa de jantar é da maior importância para os chineses. Embora existam muitas regras básicas de etiqueta do pauzinho e procedimentos comuns para polidez, aprender a usar os pauzinhos corretamente é um dos mais importantes. Abaixo estão algumas dicas e passos simples explicando como usar os pauzinhos.
Veja como
- Se possível, use pauzinhos de madeira ou bambu. Pauzinhos de plástico são mais escorregadios e mais difíceis de segurar.
- Sempre pegue os pauzinhos no meio, certificando-se de que as extremidades estejam niveladas e não se cruzem.
- Pegue um pauzinho e segure-o de forma que ele esteja descansando confortavelmente entre a ponta do seu quarto dedo (o dedo anelar) e o espaço oco entre o polegar e o dedo indicador. Mantenha o quarto dedo em linha reta. Esse será o pauzinho de baixo.
- Agora pegue o outro pauzinho e coloque-o no topo, firmemente entre as pontas do polegar, indicador e dedo médio. O indicador e os dedos médios devem estar enrolados. Nota: As crianças geralmente acham mais fácil manter os pauzinhos mais próximos do fundo do que no meio.
- Ao comer, mantenha sempre o pauzinho estacionário e use o pauzinho superior para manobrar e pegar os alimentos.
- Para pegar alimentos, endireite o indicador e os dedos médios o quanto for necessário para mover o pauzinho superior para fora. Pegue a comida, em seguida, traga os pauzinhos juntos, enrolando o dedo indicador e médio. A idéia básica é usar o pauzinho como um pivô, com o polegar sendo o eixo.
- Levante a comida até a boca, inclinando-se, se necessário.
- Para alimentos contendo ossos ( como frango ), segure a comida com os pauzinhos e coma ao redor do osso.