Ervilhas de neve são um desses vegetais que parecem ser populares na culinária de quase todo o país. O povo chinês usa ervilhas em pratos muito fritos devido à sua doçura tenra e textura fresca e crocante.
Além do delicioso sabor e textura, as ervilhas também são extremamente saudáveis e são consideradas um superalimento. Eles são ricos em fibras, proteínas, vitaminas A e C, gorduras saudáveis, ferro, potássio, magnésio, ácido fólico e antioxidantes. Esses elementos nutricionais são ótimos para ajudar nosso corpo a permanecer saudável para evitar condições como inflamação, câncer, doenças oculares, escorbutos e problemas digestivos.
Você pode adicionar proteína a este prato simples, mexendo em 8 a 10 camarões ou 6 onças de carne de porco encerada (veja as informações abaixo as instruções) com as ervilhas. Se você escolher camarões, adicione 1 colher de chá de vinho de arroz para realçar o sabor.
O que você precisará
- 8 a 10 onças ervilhas
- 1 colher de sopa de óleo de canola (alternativamente, use óleo de oliva ou amendoim)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 a 2 colheres de sopa de baixo teor de sódio
- molho de soja
Como fazer isso
- Lave as ervilhas, apare as pontas e amarre-as se necessário.
- Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado. Frite brevemente até que fique aromático.
- Adicione as ervilhas e sal.
- Frite brevemente e adicione o molho de soja. Frite por mais um minuto e sirva. (O tempo total de fritura para as ervilhas é de cerca de 2 minutos).
- Sirva enquanto estiver quente.
Tudo Sobre Carne De Porco Encerrada
A carne chinesa encerada, também conhecida como carne de porco do Ano Novo Chinês ou pancetta chinesa, é uma versão mais forte do pancetta.
É delicioso, esfumaçado, salgado e ótimo por conta própria, com arroz frito ou perfeito para fritar com quase todo tipo de vegetais. É uma ótima carne a vapor e combina bem com alho ou alho-poró. Para a maioria dos chineses, toda vez que eles vêem ou cheiram a carne de porco, eles são lembrados do Ano Novo Chinês.
Memórias De Porco Enceradas
Liv Wan compartilha esta história sobre o porco de Ano Novo Chinês:
"Quando eu estava crescendo em Taipei, sempre comprávamos nossa carne de porco de Ano Novo chinês de uma determinada loja. Essa loja ficaria fechada por 11 meses do ano, mas aberta por apenas um mês durante o período do Ano Novo Chinês. Sua carne era tão delicioso e tão popular e eles venderam tanto produto durante este mês que eles puderam fechar o resto do ano ".
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 502 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |