Procurando por um simples burrito vegan para fazer em casa? Tente este. Este burrito de café da manhã completamente livre de ovos, sem leite e vegan combina tofu com algumas cebolas salteadas, alho, cogumelos e tomates e molho picante de tabasco para uma refeição saudável para começar o dia. Você tem muita proteína do tofu, e muitos vegetais para te encher de fibra, então essa receita fácil de um café da manhã vegano com burrito faz uma rápida e nutritiva idéia de café da manhã vegetariano e vegano. Top tudo isso com alguns nata vegan não lácteos e queijo vegan, se você tiver algum na mão, ou adicione um pouco de salsa ou guacamole, se você quiser.
Como fazer burritos vegetarianos e veganos no café da manhã? Você também pode querer experimentar este burrito de café da manhã vegetariano, ovo e feijão ou esta receita de burrito de pequeno-almoço vegetariano básico com ovos.
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O que você precisará
- 4 tortillas de farinha (levemente aquecidas)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal (ou outro tipo de óleo de cozinha)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 cebola (picada)
- 1 libra firme ou extra-firme tofu (escorrido, em seguida, picado em cubos de 1 polegada)
- 1/2 xícara de cogumelos (fatiada)
- 1 tomate grande (picado)
- 1/8 colher de chá de açafrão
- traço de molho de Tabasco (ou a gosto)
- sal traço (ou a gosto)
- pitada de pimenta (ou a gosto)
- Opcional: creme de leite vegan não lácteo
- Opcional: queijo vegan, ralado
Como fazer isso
Tortillas de farinha quente sobre o fogão ou no microondas até aquecido e macio.
Em uma frigideira grande ou frigideira, refogue o alho ea cebola no óleo vegetal por um minuto ou dois, adicione o tofu picado, cogumelos e tomates e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4-6 minutos, ou até que os cogumelos estejam prontos. macia e cozida.
Retire a panela do fogo. Misture o açafrão e algumas pitadas de molho Tabasco, em seguida, tempere generosamente com sal e pimenta a gosto.
Coloque um par de colheradas de mistura de tofu e vegetais em cada tortilla de farinha. Cubra com creme azedo vegan e queijo vegan, se desejar, em seguida, embrulhe seus burritos e sirva quente. Você pode achar que você tem bastante tofu e legumes para fazer mais do que quatro burritos, dependendo de quão completo você os faz.
Para embrulhar seus burritos, coloque uma camada de recheio em uma linha horizontal logo abaixo do centro da tortilla, deixando cerca de 2 centímetros nas extremidades. Em seguida, dobre essas extremidades (os lados direito e esquerdo) e role o burrito para longe de você.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1523 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3,096 mg |
| Carboidratos | 219 g |
| Fibra dietética | 17 g |
| Proteína | 49 g |