Esta mistura de carne moída grelhada "desleixada" compõe o recheio de deliciosos sanduíches. Batatas fritas ou batata frita e salada de repolho são excelentes opções para os lados servirem com os sanduíches - ou para servir com batatas assadas ou salada de batata. Sua família vai aprovar!
Com um pouco de cenoura picada e aipo picado, esses sanduíches também são uma maneira inteligente de obter alguns vegetais para as crianças. Sinta-se à vontade para adicionar alguns cogumelos picados ou picados à mistura de carne moída.
Faça esta carne para um encontro de dia de jogo ou evento de tailgating . Eles são super fáceis de consertar, e você pode servi-los quentes do fogão lento.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1 xícara de cebola picada
- 1 pimentão (verde ou vermelho picado)
- 1/2 xícara de aipo picado
- 1 cenoura (ralada)
- 1 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, embalado
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá
- sal kosher , ou a gosto
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- cravo terreno traço
- 6-8 pãezinhos de hambúrguer (ou rolinhos de massa, levemente tostados)
Como fazer isso
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Desintegrar a carne moída na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo com freqüência. Adicione a cebola, o pimentão, o aipo e a cenoura ralada. Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a carne não fique mais rosada e a cebola esteja macia. Escorra e descarte o excesso de graxa.
- Em uma tigela pequena ou em uma medida de 2 xícaras, misture o ketchup, o açúcar mascavo, a mostarda, o vinagre, o molho Worcestershire, a meia colher de chá de sal kosher, a pimenta e o cravo. Mexa para misturar os ingredientes.
- Transfira a carne moída e os legumes para um fogão lento. Adicione a mistura de molho e mexa para misturar.
- Cubra a panela e cozinhe em BAIXO durante 3 a 4 horas.
- Sirva a carne com o seu molho sobre os pãezinhos tostados juntamente com salada de repolho, batatas fritas ou salada de batata.
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* Por que Brown a carne moída?
A maior parte da carne pode ir direto para o fogão lento, sem pré-derretimento, embora o douramento ou a queimação aumentem a aparência e a profundidade do sabor. A carne moída é a exceção. Você deve dourar a carne moída ou qualquer carne moída para destruir qualquer bactéria que possa estar presente. Browning a carne moída também melhora a textura, cor e sabor.
Dicas para viajar com o fogão lento
Se você for levar o fogão lento a uma festa ou a um potluck, enrole-o em jornais ou em uma toalha para mantê-lo aquecido, e certifique-se de colocá-lo em uma superfície plana no carro para que ele não tombe. Use elásticos ou cordéis para segurar a tampa com segurança. Sirva dentro de uma hora após desconectá-lo ou conecte-o e defina LOW (ou WARM) para manter a comida a uma temperatura segura por algumas horas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 260 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 76 mg |
| Sódio | 14,731 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 25 g |