Cozinhar aspargos na grelha ajuda a realçar o seu sabor natural. Tenha cuidado para não cozinhá-lo demais, no entanto, os aspargos devem ter um pouco de crocância.
O que você precisará
- Espargos de 1 libra (450 g), aparados
- 6 tomates maduros e cortados ao meio
- 1/2 xícara (120 ml) de azeite
- 3 colheres de sopa (45 mL) de vinagre balsâmico
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (15 ml) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
1. Pré-aqueça a grelha. Em uma assadeira rasa, misture aspargos com o azeite e um pouco de sal e pimenta.
2. Retire do prato e coloque na grelha. Mergulhe o lado cortado dos tomates no azeite restante. Deixe o aspargo grelhar por 2 a 3 minutos e adicione os tomates, com o lado cortado para baixo. Grelhe até ficar macio.
3. Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, o alho, a mostarda e o azeite restante da assadeira.
Misture bem. Regue os legumes grelhados e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 374 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 143 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 7 g |