Agora que estamos no coração da primavera, a quantidade incrível de produtos disponíveis é nada menos que inspiradora. Mercados de agricultores estão rebentando nas costuras. Se você puder fazer uma única viagem a um mercado de agricultores ou até mesmo uma fazenda com seus filhos, e deixá-los ver e cheirar a variedade de alimentos frescos disponíveis nesta época do ano, isso fará maravilhas em termos de abrir os olhos para Quão incrível é a comida desta estação.
Deixe-os escolher suas frutas e verduras favoritas, faça uma ou duas perguntas a um fazendeiro e experimente algo que os intriga - os fazendeiros sempre ficam satisfeitos em conversar com as crianças e deixá-las saborear seus produtos.
E então, coloque seu saque para trabalhar! Aqui estão algumas sugestões de maneiras de fazer exatamente isso: durante a temporada.
- Damascos - Estes vão lindamente com muitos queijos, para adicioná-los a um prato de queijo impressionante.
- Alcachofras - Eles são perfeitos apenas cozidos no vapor, mas também os cortam e os adicionam a um risoto para um maravilhoso jantar de primavera.
- Rúcula
- Espargos - Experimente espargos assados simples com chalotas e parmesão - assar espargos (e todos os tipos de outros vegetais) traz a doçura natural.
- Beterrabas - experimente beterrabas vermelhas e amarelas e verduras de beterraba salteadas
- Favas - experimente o macarrão de primavera com fava e ervilhas e leia como descascá-las ou desembainhá-las primeiro.
- Erva-doce - tente espaguete fino com erva-doce, bacon e parmesão
- Fiddleheads - estes são realmente agradáveis simplesmente sauteed .
- Verdes - seja o que for que você encontrar no mercado dos fazendeiros, jogue-os em uma frigideira, refogue-os e deixe-os limpos e simples, talvez com temperos asiáticos leves.
- Alho-poró - coloque-os em um quiche de alho-poró, cogumelo e queijo de cabra.
- Alface - na primavera, as saladas são rei, como este Alface Romana, Grão de Bico e Salada de Legumes com Molho Ligeiramente Picante
- Mangas
- Morels e outros cogumelos - Experimente Mushroom, Cebola Caramelizada e Feta Frittata
- Cebolinha ou alho-poró - Some Tomato Scallion Rice , talvez?
- Salsa - Dê um toque fresco e agradável ao Hot Crab e ao Corn Dip
- Ervilhas - Experimente Macarrão com Rampas, Edamame e Sugar Snap Peas em um Molho de Creme Parmesão Claro
- Batatas - saladas de batata pertencem aos meses de clima quente .... experimente a salada de batata e ovo com bacon
- Rabanetes - Experimente salada de legumes e arroz integral com molho de mel e limão
- Rampas - Experimente a rampa de primavera e o risoto de ervilha , ou o molho Chimichurri de rampa
- Ruibarbo - experimente o Crumble de Ruibarbo
- Cebolinha - tente tomate arroz cebolinha
- Espinafre - Experimente Espinafre Cremoso e Molho de Queijo de Cabra
- Morangos - Experimente Ricotta Berry Breakfast Crostini
- Acelga suíça - tente verduras asiáticas limpas e picantes
- Nabos - Tente nabos com sopa de nabo
- Agrião - experimente o agrião coreano