Camarão Jambalaya

Este fácil camarão e arroz jambalaya é preenchido com sabor. Presunto defumado, ervas e tomates fazem deste uma refeição de prato para recordar. Adicione um pouco de pão francês de Nova Orleans e uma salada simples para fazer este prato um jantar fabuloso.

O que você precisará

• 1 xícara de cebola amarela picada
• 2 médio
• dentes de alho descascados e picados
• 1 xícara de pimentão verde picado
• 3/4 xícara de aipo finamente picado
• 4 colheres de sopa de gotejamento de bacon
• 3
• colheres de sopa frescas
• salsa picada
• 6 oz presunto cortado em cubos de 3/8 de polegada
• 1 lg folha de louro; desintegrado
• 1/2
• colher de chá
• tomilho de folha desintegrado
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1 1/2 colheres de chá de sal (ou a gosto)
• 1 lata de tomates (1 libra, 14 oz)
• 1 pode molho de tomate (8 oz)
• 1 3/4 xícaras de água fria
• 1 3/4 xícaras de arroz convertido não cozido
• 1 1/2 lb camarão médio, cru, sem casca, deveined

Como fazer isso

1. Coloque um forno grande ou panela holandesa - não de ferro - em fogo moderado.

2. Refogue a cebola, o alho, a pimenta verde e o aipo nos pingos de bacon por 8 a 10 minutos, até que fiquem frouxos e dourados. Adicione a salsa, os cubos de presunto, a folha de louro, o tomilho e a pimenta caiena.

3. Refogue, mexendo sempre, por 5 a 6 minutos. Adicione o sal, o tomate e o suco, o molho de tomate e a água.

4. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos, quebrando qualquer grande quantidade de tomates.

Ajuste o calor do queimador para que a mistura ferva suavemente.

5. Junte o arroz, cubra a panela e deixe ferver o arroz por 40 minutos. Adicione o camarão, jogando a mistura levemente para distribuí-los uniformemente.

6. Cubra a panela e cozinhe por mais de 15 a 20 minutos, até que o camarão esteja cozido, o arroz esteja pronto e quase todo o líquido tenha sido absorvido.

7. Prove o jambalaya e adicione a pimenta caiena e sal, se necessário.

Compartilhado por Doc Donald

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	340
Gordura total	5 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	248 mg
Sódio	1,598 mg
Carboidratos	37 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	37 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)