Há muitas maneiras de temperar e cozinhar camarão e grãos. O tradicional camarão e grãos de café da manhã Lowcountry é geralmente uma simples combinação de camarão refogado amanteigado temperado com sal e pimenta e servido sobre grãos cremosos.
Esta versão picante de camarão e grãos é feita com sabores crioulos. Tomates, temperos crioulos, bacon, cebolas verdes fatiadas e cogumelos fazem com que seja um prato saudável para servir com grãos cremosos ou bolos de grãos . Apimentar o camarão tanto ou tão pouco como você gosta, e sinta-se livre para fazê-lo com legumes picados adicionais. Pimentos verdes ou vermelhos salteados, cebolas picadas e aipo picado seriam excelentes adições.
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Frango Picante e Camarão com Arroz
O que você precisará
- 4 tiras de bacon (picado)
- 6 a 8 onças de cogumelos frescos (fatiados)
- 1 1/2 libra de camarão (descascado e limpo)
- 2 colheres de sopa de manteiga (se necessário)
- 1/2 xícara de cebola verde (fatiada)
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 lata (14 1/2 onças) tomates (picado)
- 1/2 colher de chá de tempero crioulo
- Pó de alho traço
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- Uma pitada de sal a gosto
- Opcional: pimenta caiena ou tabasco
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar cozido, mas não crocante. Com uma escumadeira, retire o bacon para papel toalha para drenar. Deixou de lado.
- Adicione os cogumelos aos gotejamentos na frigideira e cozinhe, mexendo até ficar macio.
- Adicione o camarão à frigideira. Se não houver gotejamentos suficientes na frigideira, adicione um pouco de manteiga. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
- Adicione as cebolas verdes fatiadas e a salsinha; continue cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Adicione o tomate picado, tempero crioulo e uma pitada de alho em pó. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos, ou até que o camarão esteja cozido e o líquido tenha se reduzido e engrossado ligeiramente.
- Adicione pimenta preta moída na hora.
- Adicione sal e pimenta caiena ou Tabasco , a gosto.
- Sirva sobre grãos cremosos , grits de queijo, polenta ou bolos grits. Decore com o bacon cozido em cubos.
Comentários e Sugestões do Leitor
- "Minha esposa baseou sua versão de camarão e grits nesta receita. Ela acrescentou mais ingredientes (cogumelos, cebolinha, etc), mas a base desta receita é boa. Definitivamente, teremos esse prato novamente." Abraão
- "Eu não sou um grande fã de grits, mas estou agora. Muitos amigos têm tentado fazer com que eu experimente esta combinação e, finalmente, eu fiz - que grande prato eu perdi. Esse é um deve tentar - um goleiro. " DJ
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 290 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 360 mg |
| Sódio | 1,117 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 44 g |