Frango e camarão são surpreendentemente harmoniosos quando combinados em um prato, e esta receita é um excelente exemplo. Faça este prato incrível de frango, camarão e arroz para qualquer noite da semana, ou para uma ocasião especial. A adição de camarão completa a combinação bem, mas se você não se importa com frutos do mar ou tem alergias, vá em frente e deixe de fora. Apenas o dobro da quantidade de frango na receita.
E sinta-se livre para adicionar mais camarão e frango ou o dobro da receita para apetites saudáveis. Uma salada Caesar ou verduras da primavera seria perfeito com este prato, juntamente com pão de alho ou rolos crocantes.
Os ingredientes são adaptáveis também. Pimentos Jalapeno adicionar sabor e calor ao prato. Se você não é um fã de pimentas picantes, use pimentas de Anaheim ou omitir os jalapenos. Ou adicione um extra de meia xícara de pimentão doce colorido. A receita pede tomates frescos em cubos, mas se você não os tiver, use 2 xícaras de tomates em cubos enlatados - ou em cubos pequenos - se desejar.
A mistura de molho também pode ser uma excelente maneira de introduzir vegetais extras na dieta de sua família. Refogue algumas cenouras picadas ou palitos de fósforo e aipo finamente fatiado junto com o frango. Ou adicione cerca de 1 xícara de abobrinha em cubos ou abobrinha amarela.
Se você não se importar com o arroz ou não o tiver na mão, também seria excelente colher de macarrão com cabelo de anjo ou espaguete, ou servir com polenta ou grãos.
O que você precisará
- 1 xícara de arroz de grãos longos não cozidos
- 1 colher de sopa
- azeite extra-virgem
- 1/2 libra metades de peito de frango desossado (sem pele)
- 2 pimentas chili jalapeño
- 1 xícara de pimentão amarelo (picado)
- 1/2 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 1/2 camarão meio cru (descascado e limpo)
- 2 tomates grandes (picados ou 2 xícaras)
- Opcional: 1 colher de sopa de tomate
Como fazer isso
- Cozinhe o arroz como indicado na embalagem; fluff-lo e mantenha quente na panela de arroz ou cubra e mantenha quente em um forno de 170 F a 200 F ou gaveta de aquecimento, ou transferir o arroz para um fogão lento com uma configuração quente.
- Corte os peitos de frango em pedaços de 3/4 de polegada. Remova as sementes das pimentas e pique.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango em cubos, pimentas jalapeno, pimentão, sal kosher, pimenta e pimentão vermelho esmagado. Cozinhe por 4 a 5 minutos, ou até que o frango esteja cozido e já não cor de rosa, mexendo sempre. Adicione o camarão e continue cozinhando por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que o camarão fique opaco e rosado, mexendo sempre.
- Adicione o tomate fresco picado ou tomate em conserva eo tomate, se estiver usando. Cozinhe por cerca de 1 minuto a mais, ou até ficar quente e borbulhando, mexendo ocasionalmente.
Dicas
- Nota de John Tharpe: Você pode facilmente omitir o camarão desta receita. Basta aumentar a quantidade de frango para um quilo para uma receita completa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 432 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sódio | 644 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |