Em grego: καλαμάρια σαλάτα, pronunciado kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Este meze ou aperitivo é fácil de fazer, e um favorito com vinho ou ouzo. É mais bonito quando feito com lula grande (lula), mas pequeno trabalho tão bem (ver foto).
O que você precisará
- Lulas de 2 libras (frescas ou congeladas)
- 1 xícara de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 a 3 pitadas de orégano
- azeite extra virgem a gosto
- vinagre de vinho tinto a gosto
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picada)
- Decore: cebola finamente fatiada
Como fazer isso
Limpe a lula.
Coloque a lula inteira, vinho e folha de louro em uma panela pequena ensopado ou forno holandês. Deixe ferver, abaixe o fogo e deixe ferver, coberto, por 35-40 minutos. Escorra e corte em anéis. Coloque em uma travessa ou em uma tigela de salada rasa. Polvilhe com sal, pimenta e orégano. Adicione azeite e vinagre a gosto. Cubra com fatias de salsa e cebola.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 177 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 352 mg |
| Sódio | 70 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 24 g |