Frango Caprese Grelhado

Este é um deleite do amante de Caprese . Marinado com manjericão e limão, o frango é levado para a grelha e cozido à perfeição, coberto com mussarela fresca, tomate fatiado e uma redução balsâmico. Uma refeição saudável e deliciosa para qualquer dia da semana.

O que você precisará

• 4 peitos de frango (sem ossos, sem pele)
• 1/3 xícara / 80 mL de azeite
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho
• 6 folhas grandes de manjericão
• 1 colher de chá / 5 mL de sal marinho
• 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta branca
• 3/4 xícara / 180 mL
• vinagre balsâmico
• 4 fatias de queijo mussarela (1/2 polegada de espessura)
• 2-3 tomates médios (fatiados)
• Enfeite: 3 folhas de manjericão (picado)

Como fazer isso

1. Coloque o azeite, suco de limão, alho, manjericão, sal e pimenta branca no processador de alimentos. Mistura de pulsos 10-12 vezes ou mais até bem combinado. Mexa e misture o gosto para o teor de sal. Ajuste de acordo.
2. Coloque os peitos de frango em um saco plástico resselável, despeje a mistura sobre o frango, certificando-se de que cada pedaço esteja bem revestido. Seal saco e coloque na geladeira por 1-2 horas.
3. Enquanto o frango é marinado, é hora de fazer a redução balsâmica. Coloque vinagre em uma panela e leve para ferver, reduzir e deixe ferver por 8-10 minutos. Deve ter uma consistência espessa e xaroposa que reveste as costas de uma colher. Quando isso for alcançado, retire do fogo, cubra e reserve.

1. Preaqueça a grelha em fogo médio.
2. Retire o frango do saco e coloque na grelha. Cozinhe por 8-10 minutos por lado, dependendo da espessura. Perto do final do tempo de cozimento, coloque uma fatia de mussarela e 1-2 fatias de tomate em cada mama. Cozinhe por 2-3 minutos adicionais. Frango é feito uma vez que atinge uma temperatura interna de 165 graus f. Na parte mais espessa da carne. Retire do fogo e decore com folhas de manjericão balsâmico e picado antes de servir. Este prato vai muito bem com uma salada fresca ou legumes grelhados.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	1518
Gordura total	92 g
Gordura saturada	24 g
Gordura insaturada	42 g
Colesterol	433 mg
Sódio	1,112 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	139 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)