A história do Reviver de cadáveres é a de uma bebida " Para ser tomada antes das 11 da manhã, ou sempre que forem necessários vapor e energia " , de acordo com o The Savoy Cocktail Book (Harry Craddock, 1930).
O Corpse Reviver vai além de apenas uma bebida. Em vez disso, foi uma classe inteira de bebidas pré-proibição . Estes foram, muito apropriadamente, destinados a ressuscitar os mortos ou (para ser mais realista) o bêbado de ressaca que tropeçou no bar no início da manhã.
Das muitas receitas clássicas de "Reviver Cadáver", apenas o número 1 e o número 2 sobreviveram ao teste do tempo. Receitas para outros Reviver de Cadáveres também merecem ser exploradas e algumas delas estão incluídas abaixo.
Hoje, o Corpse Reviver No. 2 é a receita mais popular. Isso pode ser devido ao fato de que os bebedores modernos tendem a preferir o gin ao brandy, embora muitos digam que o segundo tem um perfil de sabor mais interessante. Eu tendo a concordar, mas isso depende do seu humor.
Bitters & Twisted tem uma crônica detalhada dos muitos Reviver de Cadáveres e como eles se transformaram ao longo dos anos.
Cadáver Reviver No. 1 Receita
O que você precisará
- 1 1/2 onças
- conhaque
- 3/4 onça
- Calvados ou outro conhaque de maçã
- 3/4 onça
- vermute doce
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
- Mexa bem .
- Coe em um copo de coquetel gelado.
Savoy Corpse Reviver (também conhecido como Corpse Reviver No. 4)
Dos muitos coquetéis de Corpse Reviver, poucos mantiveram a base de conhaque . Um que faz é o Savoy Corpse Reviver, que também atende pelo nome de Corpse Reviver No. 4.
Mais uma vez, esta receita é completamente diferente de qualquer outra. Ele retém o conhaque, mas opta por um sabor mentolado para lidar com esse aspecto energizante.
O Savoy Corpse Reviver foi criado em 1954 pelo lendário bartender Joe Gilmore. Um dos últimos aprendizes de Harry Craddock no American Bar no The Savoy Hotel, Gilmore era uma lenda na cena dos bares de Londres.
Ele trabalhou no Savoy de 1945 a 1975 e passou a maior parte do tempo no programa de barras de chumbo. Gilmore faleceu em dezembro de 2015.
Entre os muitos coquetéis que Gilmore inventou no The Savoy, o Moonwalk Cocktail de 1969 é sua criação mais famosa. Também é dito que ele era conhecido por sua cura de ressaca de um Reviver Cadáver e duas aspirinas.
Para fazer esta bebida, agite uma onça cada aguardente, Fernet Branca e creme de menta branca com gelo e coe em um copo de coquetel.
Cadáver Reviver No. 3 Receita
Muitas vezes esquecido, esta é apenas uma versão da receita do Corpse Reviver No. 3. Ele vem do livro de 1934, 1700 Cocktails para o homem atrás do bar por R. De Fleury.
Ainda não encontrei nenhuma reprodução deste livro e as edições originais encadernadas em couro podem ser vendidas por US $ 600 ou mais. Aparentemente, é um ícone entre os guias clássicos de bartending .
Para fazer este coquetel, agite uma onça cada aguardente, Curaçao e licor de maraschino com gelo. Coe em um copo de coquetel gelado.
Ainda outro Reviver Cadáver No. 3
Robert Hess publicou esta variação no DrinkBoy.com. Ele inclui em suas anotações que o nº 3 é indescritível mesmo em sua biblioteca de bares.
Para fazer este coquetel , agite 1 conhaque de cada onça, Campari , e triple sec com 1/2 onça de suco de limão com gelo. Coe em um copo de coquetel gelado.
Quão forte é o Reviver de Cadáveres?
Esta bebida deve te acordar, vamos ver o quão forte cada uma dessas receitas é ...
- Reviver Cadáver nº 1: 29% ABV (prova 58)
com 40% ABV brandy e calvados e 15% ABV vermute - Reviver Cadáver nº 3 (receita de Fleury): 29% ABV (58 prova)
com 40% ABV brandy, 30% ABV curacao, 32% ABV maraschino - Reviver Cadáver nº 3 (receita de DrinkBoy): 24% ABV (46 provas)
com 40% ABV brandy, 30% ABV triple sec, 24% ABV Campari - Reviver Cadáver No. 4 : 30% ABV (60 provas)
com 40% de aguardente ABV e Fernet Branca, 25% ABV creme de menta
Para colocar isso em perspectiva, o clássico Gin Martini é de cerca de 30% ABV, enquanto o alto John Collins é de cerca de 11% ABV. Esses coquetéis Revive não são os mais fortes nem os mais fracos . O efeito de revitalização pode ser mais sobre o sabor do que a quantidade de álcool neles.