Esta caçarola combina chop suey americano familiar, reconfortante com uma cobertura de queijo melty. Esta é uma maneira deliciosa de apreciar a clássica comida caseira americana, e pode até ser preparada com um dia de antecedência.
Use uma mistura cheddar jack de queijos ou uma mistura de cheddar e mozzarella, ou use uma mistura mexicana desfiada (sem tempero). Qualquer bom queijo derretendo seria ótimo nesta caçarola. Você também pode pular a etapa de cozimento e servir imediatamente.
Sirva o prato com uma salada e pão crocante ou pão de alho.
O que você precisará
- 8 onças cotovelo macarrão
- 1 1/4 a 1 1/2 libras de carne moída magra
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de verde picado
- Pimentão
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados
- 1 lata grande (15 onças) molho de tomate
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro
- sal kosher e pimenta preta moída na hora, a gosto
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte levemente com manteiga uma assadeira de 2 1/2 a 3 quartos ou pulverize com spray de cozinha antiaderente.
- Leve uma panela grande de água salgada para ferver em fogo alto. Adicione o macarrão e cozinhe seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem e reserve.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a carne moída, a cebola e o pimentão. Cozinhe até a cebola ficar macia e a carne não ficar mais rosada, mexendo com frequência. Adicione os tomates, molho de tomate, alho em pó, açúcar, colorau e louro. Prove e adicione sal kosher e pimenta preta moída na hora, conforme necessário. Traga o molho para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire a folha de louro e misture o molho com o macarrão escorrido. Homogeneizar.
- Transfira a mistura americana chop suey para a assadeira preparada.
- Polvilhe o queijo ralado sobre a caçarola.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a caçarola esteja quente e o queijo tenha derretido.
Dicas e Variações
- Adicione 1 lata pequena ou um frasco de cogumelos em fatias (escorridos) ou refogue cerca de 8 onças de cogumelos cortados frescos em 1 colher de sopa de manteiga e adicione-os à mistura do molho.
- Use 2 dentes de alho picados frescos em vez de alho em pó. Adicione o alho à frigideira com a carne moída cerca de 2 minutos antes de a carne estar pronta.
- Instruções de antecipação: combine o molho e o macarrão; transferir para a assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira até cerca de 20 minutos antes de prepará-la. Retire a panela da geladeira e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos. Cubra com o queijo, retorne ao forno e continue a assar por cerca de 15 minutos, ou até que a caçarola esteja quente e o queijo tenha derretido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 331 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sódio | 156 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 33 g |