Tempeh Stir Fry com pimentão em molho Teriyaki

Tempeh vai muito bem em qualquer refogado de vegetais , e este teriyaki vegetariano e vegan receita de fritar com cebola e pimentão vermelho e verde não é excepção. Nesta receita simples, o tempeh é cozido em um molho teriyaki levemente adocicado com mel, alho e gengibre, e muitos vegetais tradicionais salteados, incluindo cebola, pimentão vermelho e pimentão verde. Você também pode colocar um pouco de abacaxi, se quiser.

Esta tempeh teriyaki receita salteado com pimentão e abacaxi é vegetariana e vegan . A maioria das marcas de molho teriyaki não é isenta de glúten, e alguns tempeh contém glúten. Se você precisa fazer esta receita sem glúten, você precisa ter um molho teriyaki sem glúten (a marca Kikkoman faz uma versão popular, por exemplo) e também ter 100% de certeza de que você tem uma receita Tempeh sem glúten (verifique o rótulo para se certificar de que não tem grãos adicionados, como alguns fazem, mesmo que alguns grãos são sem glúten ). Você também precisará trocar o molho normal de soja por um substituto sem glúten, como Nama Shoyu ou tamari .

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O que você precisará

Como fazer isso

  1. Misture o vinagre de arroz, molho de soja, molho teriyaki ou hoisin, xarope de bordo ou mel, alho e pó de gengibre opcional em uma tigela pequena. Deixou de lado.
  2. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande e adicione o tempeh. Aqueça por alguns minutos de cada lado até dourar levemente. Se você tem uma frigideira antiaderente, você pode omitir o óleo e fritar um pouco o tempeh para dar um bom começo.
  3. Adicione a cebola eo pimentão verde e vermelho e aqueça por um minuto ou dois, em seguida, adicione a mistura de vinagre de arroz, mexendo para cobrir bem o tempeh e legumes. Aqueça até que os legumes estejam macios, cerca de mais 3 minutos, adicione o abacaxi e aqueça por mais um ou dois minutos, mexendo com frequência.
  1. Sirva o seu teriyaki tempeh e veggies sobre arroz, macarrão, quinoa ou outro grão inteiro e decore com sementes de gergelim para um pouco de textura extra e apresentação.

Se você está com pressa para jantar na mesa, sirva este teriyaki ao lado de arroz instantâneo ou em cima de macarrão de arroz de cozimento rápido em vez de arroz ou quinoa. O cuscuz é outra opção que é muito rápida de cozinhar.

Veja também:

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 317
Gordura total 15 g
Gordura saturada 3 g
Gordura insaturada 7 g
Colesterol 0 mg
Sódio 1,133 mg
Carboidratos 30 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 19 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)