Este bolo de carne temperado apresenta sabores do sudoeste - ou Tex-Mex -. É delicioso servido com uma salsa robusto ou coberturas tradicionais mexicanas, como guacamole, coentro ou creme azedo.
Sirva o bolo de carne com batatas ou arroz estilo mexicano . Adicione refried beans para uma fabulosa refeição em família. Sinta-se à vontade para usar carne de porco moída ou mais carne moída em vez de carne de vitela.
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Bolo de carne Tex-Mex
Pão de carne envolto com bacon envidraçado
O que você precisará
- 1 libra de carne moída, magra
- 3/4 a 1 libra de vitela moída
- 1 ovo grande, batido
- 1/2 xícara migalhas de pão seco bem
- 1 lata (aprox. 4 1/4 onças) azeitonas maduras picadas
- 1 lata (4 onças) picada leve pimenta verde
- 1 xícara de grãos de milho (cozidos ou escorridos, se enlatados)
- 1/2 xícara de salsa, além de mais para cobertura
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 3 ou 4 fatias de queijo cheddar ou pimenta, opcional
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Em uma tigela grande, misture a carne moída e a vitela (ou mais carne ou carne de porco magra), o ovo, migalhas de pão, azeitonas, pimenta, milho, 1/2 xícara de salsa, cebola em pó, alho em pó, pimenta e sal. Misture levemente até misturar. Um espremedor de batatas de arame funciona bem para misturar bolo de carne ou usar as mãos.
- Embale a mistura em uma forma de pão e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Cubra com salsa extra e / ou sobreponha 3 ou 4 fatias de queijo no pão e continue a assar apenas até o queijo derreter.
Por 8 pessoas.
Dicas e Variações
- Adicione 1 colher de sopa de pimenta em pó e 1 colher de chá de cominho para o sabor Tex-Mex.
- Omitir as azeitonas e adicione cerca de 4 onças de cogumelos salteados fatiados ou cerca de 1/2 xícara de feijão preto em lata drenado.
- O bolo de carne vai aguentar melhor se você deixar descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir.
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