Esta é uma receita simplesmente deliciosa para cogumelos recheados. Portabella funciona muito bem para esta receita por causa de seu tamanho e forma maiores.
O que você precisará
- 4 grandes cogumelos portabella planos (limpos; remova e pique as hastes em pequenos pedaços)
- 1/4 xícara panko migalhas de pão
- 1/4 xícara de queijo cheddar (ralado)
- 1/2 pimentão pequeno (picado)
- 2 colheres de sopa / manteiga
- 1 colher de sopa
- tomilho (fresco, picadinho)
- 1 colher de sopa de orégano (fresco, picadinho)
- 2 colheres de chá de alecrim (fresco, picadinho)
- 1 dente de alho (picado)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
1. Lavar os cogumelos e cortar as hastes. Chop decorre perfeitamente. Combine migalhas de pão, caules de cogumelos, tomilho, orégano, alecrim, alho, sal e pimenta em um processador de alimentos e pulse aproximadamente 15 vezes. Não processe demais. Mexer em pimentões picados.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo médio-alto. Depois de aquecer e antes de os cogumelos irem para a grelha, a grelha de óleo rala bem.
3. Escovar fundos de cogumelos com azeite e coloque 1/2 colher de sopa de manteiga no interior.
Coloque na grelha quente por cerca de 4 minutos. Retire da grelha e outras coisas com a mistura de pão ralado e cubra com queijo ralado. Volte a grelhar e cozinhe por mais 4 minutos.
4. Depois de cozido, retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Corte cuidadosamente em quartos e sirva. Este prato pode ser servido como aperitivo, prato lateral ou prato principal. Se servir como prato principal, sirva os cogumelos recheados inteiros, juntamente com saladas frescas ou prato de escolha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 221 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sódio | 239 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |