Estes peitos de frango são assados e depois servidos com molho caseiro de queijo, jalapeno e nacho. Sirva este saboroso prato de frango com Arroz Mexicano Rápido e Fácil e feijão frito ou uma salsa fresca para uma refeição completa e saudável.
O que você precisará
- 1/4 xícara de pimentão verde (picado)
- 2 pimentas jalapeno (finamente picadas)
- 1 dente de alho grande (picado)
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 4 metades de peito de frango (sem osso)
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 1/2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar (picante, picado, dividido)
- 4 gotas
- molho de pimenta (ou a gosto ou uma pitada de pimenta caiena)
- 1/4 colher de chá de sal
- pimenta preta a gosto
- Guarnição: anéis de pimenta jalapeno
- Opcional: chips de nacho
Como fazer isso
- Combine pimentão, jalapeno, alho e azeite. Coloque peitos de frango em uma assadeira rasa pulverizada levemente com spray de cozinha antiaderente; adicione a mistura de pimenta e óleo. Asse frango a 350 ° F descoberto, 20 minutos.
- Enquanto o frango coze, derreta a manteiga ou a margarina na panela. Adicione a farinha e mexa por 1 minuto. Bata no leite, mexendo até o molho começar a engrossar. Retire do fogo; misture o queijo cheddar, o molho de pimenta, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre o frango. Continue a assar, descoberto, por 15 a 20 minutos a mais, ou até que o frango esteja pronto e os sucos fiquem limpos. Retire o frango do forno; vire o forno para assar. Devolva o frango ao forno; assar apenas até dourar levemente. Arrume em uma travessa com molho de queijo sobre as metades de peito de frango. Decore com anéis de pimenta jalapeno e nachos, se desejar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1725 |
| Gordura total | 104 g |
| Gordura saturada | 34 g |
| Gordura insaturada | 39 g |
| Colesterol | 488 mg |
| Sódio | 1,240 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 153 g |