Frango Tikka Masala é um dos alimentos favoritos da Grã-Bretanha. Até é considerado um dos nossos pratos nacionais. Há muitas receitas de galinha tikka masala, algumas quentes, algumas cremosas, algumas cremosas e quentes, mas esta receita é a minha favorita, um prato picante, mas não muito quente ou cremoso.
Este Tikka é tão fácil de fazer com o sucesso do prato, permitindo tempo suficiente para marinar o frango; deixe um mínimo de 2 horas até a noite na geladeira.
Se você gosta de um cremoso, menos picante, então você pode verificar a minha outra receita Creamy Chicken Tikka Masala Receita
O que você precisará
- Para a Marinada:
- ½ xícara de coentro / folhas de coentro picadas
- 1 colher de chá. pasta de gengibre
- 1 colher de chá. pasta de alho
- 2 colheres de sopa. mistura de especiarias garam masala
- 1 colher de chá. patê de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa. limonada
- 1 colher de chá. açafrão
- ½ xícara de iogurte natural
- 1lb peito de frango sem pele, cortado em pedaços de 2 "
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 1 cebola roxa picada
- 4 vagens de cardamomo
- 1 colher de chá. pasta de alho
- 1 Colher de Sopa. mistura de especiarias garam masala
- 1 Colher de Sopa. açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa. amêndoas moídas
- 1 pode tomates picados
- 1 xícara de luz / creme único
Como fazer isso
4 porções
Comece por Preparar a Marinada:
- Coloque todos os ingredientes da marinada, exceto o iogurte, em um processador de alimentos e blitz por alguns segundos para criar uma pasta grossa. Coloque a pasta em uma tigela, adicione o iogurte e mexa bem. Adicione os pedaços de frango e mexa bem para garantir que todo o frango esteja coberto com o molho. Cubra com película aderente e leve à geladeira por no mínimo 2 horas até a noite.
- Passe o fio 3 ou 4 dos pedaços de frango marinados em um espeto de madeira e repita até que todo o frango esteja gasto. Coloque os espetos sob uma grelha quente por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando. O frango está pronto quando o exterior é dourado e o frango é cozido. Mantenha para um lado.
Faça o molho Tikka:
- Aqueça o óleo de uma frigideira grande até ficar bem quente, mas não fumar. Adicione a cebola picada, as vagens de cardamomo e a pasta de alho e mexa bem. Tenha cuidado para não dourar as cebolas, se elas começarem a dourar abaixe o fogo.
- Adicione o garam masala, açúcar, amêndoas moídas, tomate picado, mexa e cozinhe até engrossar o molho, cerca de 10 minutos.
Termine o prato
- Adicione os pedaços de frango e o creme. Mexa bem e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos.
- Sirva quente com pão naan, chapatis e / ou um pouco de arroz cozido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 583 |
| Gordura total | 33 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 396 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 38 g |