Se você gosta de biscoitos de escoteira da mesma maneira que nós, então você vai adorar esses biscoitos Do Si Do caseiros. Você não precisará mais caçar esses cookies. Em vez disso, você pode fazê-los no conforto da sua própria cozinha.
Estes sanduíches de biscoitos de aveia de manteiga de amendoim insano vão por dois nomes diferentes: Do So Dos e sanduíches de manteiga de amendoim. Ambos envolvem um delicioso e crocante biscoitos de aveia com manteiga de amendoim e um recheio de manteiga de amendoim decadente. E embora o tipo de caixa seja delicioso, o tipo caseiro é rei.
Deixe as crianças envolvidas misturando a massa e enchendo os biscoitos com o recheio de manteiga de amendoim. A receita faz muito recheio, então sinta-se à vontade para encher os biscoitos da maneira mais liberal ou moderada que você desejar. Qualquer sobra de enchimento pode ser usado para congelar alguns cupcakes ou alguns brownies de chocolate . Yum!
Você pode fazer o depósito à frente e armazená-lo na geladeira até que esteja pronto para usar. Mas recomendamos não mais do que três dias.
O que você precisará
- Biscoitos De Aveia Manteiga De Amendoim:
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 ovo
- 1 colher de chá
- baunilha
- 1 xícara de aveia (antiquado ou rápido)
- Recheio De Manteiga De Amendoim:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim lisa
- 2 1/4 xícaras de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de creme pesado
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento eo sal em uma tigela de tamanho médio e reserve.
- Na tigela da batedeira, bata a manteiga, a manteiga de amendoim e os açúcares até ficar cremosa. Raspe as laterais da tigela e adicione o ovo e a baunilha. Bata até combinado.
- Mais uma vez, raspe os lados da tigela e adicione os ingredientes secos, batendo em velocidade baixa, até incorporar. Dobre a aveia até distribuir uniformemente.
- Use uma pequena colher de bolinho para criar bolas uniformes. Coloque as bolas a poucos centímetros de distância em uma assadeira forrada de pergaminho. Pique um buraco no centro de cada cookie com um espeto ou palito.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até dourar. Retire os cookies da assadeira e coloque em um rack de arrefecimento.
- Enquanto os biscoitos estão esfriando completamente, prepare o recheio de cobertura. Junte a manteiga, a baunilha, a manteiga de amendoim, o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o sal na tigela da batedeira ou use um batedor manual. Bata até ficar completamente combinado e fofo. Adicione um pouco mais de creme de leite se a cobertura estiver muito dura ou um pouco mais de açúcar em pó se estiver muito úmido.
- Uma vez que os cookies tenham esfriado completamente, combine-os por tamanho. Em seguida, coloque o glacê em um saco de tubulação e canalize toda a superfície plana de um dos biscoitos. Coloque o outro cookie em cima da cobertura .
- Repita com os cookies restantes. Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético.