Estes bolinhos macios de chocolate são fáceis de preparar e assar, e são muito versáteis.
Saborear os biscoitos de chocolate com nozes picadas, nozes ou avelãs. Adicione lascas de chocolate, lascas de chocolate branco, chips de manteiga de amendoim ou lascas de tijolos à massa de biscoito.
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Lascas de chocolate
O que você precisará
- 1 vara (1/2 xícara) de manteiga, temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
- 1 ovo grande
- 3/4 xícara de leitelho ou leite azedo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 xícaras de farinha, 7 3/4 onças
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de cacau, sem açúcar
- 1/2 a 1 xícara de nozes picadas ou lascas de tijolos, opcional
- 1 xícara de caramelo, chocolate branco ou raspas de chocolate, opcional
Como fazer isso
Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
Forre as assadeiras com papel manteiga ou unte-as levemente.
Creme a manteiga e os açúcares até ficar leve e fofo. Bata o ovo na mistura cremosa e, em seguida, misture o leitelho e baunilha.
Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e o cacau; misture bem com um batedor ou colher.
Mexa os ingredientes secos na primeira massa até ficar bem misturado.
Dobre nozes e batatas fritas se estiver usando.
Refrigere por cerca de 1 hora.
Queda por colheres de chá sobre as assadeiras preparadas cerca de 2 centímetros de distância.
Asse no forno pré-aquecido por 10 a 14 minutos, ou até não restar nenhuma impressão quando levemente tocado com o dedo.
Transfira os cookies para um rack para esfriar completamente.
Faz cerca de 3 a 4 dúzias de cookies, dependendo das adições e do tamanho.
Dicas para especialistas
- Deixe as folhas de cookie esfriarem antes de adicionar o próximo lote. Se a massa de biscoito cair sobre as folhas de biscoitos quentes, elas começarão a se espalhar antes de começar a cozinhar.
- Deslize os cookies da assadeira e em um rack para esfriar. Se eles estiverem assados em papel manteiga, deslize-os para o rack, pergaminho e tudo mais.
- Unte as assadeiras com manteiga ou margarina sem sal, gordura ou spray de cozinha.
- Assadeiras escuras absorvem mais calor do forno. Linha de folhas de cozimento escuro com papel alumínio para evitar o excesso de escurecimento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 140 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sódio | 140 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |